Croquetten fan fisk en potato's As jo graach koch en ferwûnderje fan jo relaasjes mei ferskaat net allinich op fakânsjes, mar ek op deisdayen, hawwe jo wierskynlik al studearre oan de funksjes fan iten fan iten, tradysjonele foar ferskate lannen. In soad wurkfrauen benammen as sokke resepten, wêrby't it net nedich is om in sealdak te skieden te meitsjen - it slacht tiid, en sokke gerjochten sjogge oarspronklik en appetitearjend. Hjir is ien foarbyld: fisk kroketten. Dit skûtel ferwiist nei de Grykske keuken, yn 'e orizjinele wurdt psarokefetes neamd en is net krekt de wei hoe't wy it dogge. En it is net wierskynlik dat wy de klassike resepsje opnij meitsje kinne, om't dat in swurdfisk freegje soe. Mar wa hinderet ús om as idee de idee te nimmen en it resept neffens jo smaak en winsk oan te passen? Sûnt ús taak is om in folsleine skûtel te meitsjen dy't gjin side-skûtel nedich is, sille wy oan de fisk kroketten tafoegje in ierdappel dy't troch eltsenien leaf hat. It bliuwt en nourishing, en fluch, en moai, en, wichtichste - lekker en brûkber. As jo lytse bern hawwe dy't fisk nedich binne, mar jo binne middele fan beoardieling dat se net ûngedien meitsje in fiskknoon, dan fisk kroketten binne in poerble oplossing. Dêrnjonken sille bern mei in protte wille sûkelade goudene ballen ite en net in kanker fan karkasses.
Yngrediades:- Hake filet 700g
- Potatoes 300 g
- Ei kieze 1 pc.
- Frisse dill 1 bûn
- Breadcrumbs 100 g
- Sâlt 2 lintsje
- Pepper swart grûn 1 knip
- Sunflower ferfynt sunflower olie 4 tbsp. l.
- Stap 1 Om it skûtel te meitsjen, nimme de hake filet, ierappels, aai, dill, breukkrûms en spices.
- Stap 2 Peel en skine de ierappels.
- Stap 3 Ite de ierappels mei kâld wetter en koelje oant 15-20 minuten te koekjen fan it momint fan sûkjen, it sâlt ta smaak taheakke.
- Stapje 4 Waskje fan fisken, kieze en kâld wetter ferjaan, sâlje en koekje foar 20-30 minuten fan 'e tiid fan siedend.
- Stap 5 Koel de ierappels en fisk, en ferjit alles yn 'e fleachminder.
- Stap 6 In lyts byld fan dill om te waskjen, droech en fein te skodzjen.
- Stap 7 Foegje fennel fan fisk en potato's mei dill, aai en in knyn fan swart grûn piper.
- Stap 8 It is goed om alles te mingjen, de massa moat homogene wurde.
- Stap 9 Formulier de ballen út 'e taret stipe.
- Stap 10 Doch gewoan rôlje yn 'e breaën.
- Stap 11 Heatsje de fegetaasjeoal yn in djippe brúnpanne en frette de kroketten oant gouden brún op alle kanten.
- Stap 12 Crockets wurde fuortsmiten op in papierhúske om ôffal fet te ferwiderjen. Ready croquettes cool, tsjinje op in plaat mei dekoraasjes mei sûkeladeblêden.