- ferpakking fan droege hefstien - 1 stuk (7,5 g)
- miel - 4 1/4 pakken (plus ekstra moar foar kneading teed)
- Sâlt - 2 1/2 teaspoons
- Olive-oalje - 1/4 beker (plus 3 jellenpoaten)
- frisse rosemary - 1 Art. in spoonful
- tsjerken sûnder petten - 450 gram
- Grutte seespolo - 1 1/2 teaspoons
1. Stie 1 3/3 beker waarm (40-46 graden) wetter en hef yn in bakje mei in mischer. Lit 5 minuten stean. Meie mjit, 1/4 tûke oliveelje en sâlt tafoegje. Mienskip mei in houten lekker. Kneadje de tee yn in bakje foar 1 minút. 2. Slaen de dau op in oerflakkich flourde ûndergrûn en kniewe 4-5 minuten. Lege de tee yn in licht geilige skel en omkeare, sadat alle dakken mei oalje wurde. Bliuwend te krijen by keamertemperatuer, ôfgroeid mei in polyethylene film, oant de tee is yn 'e fermiddens dûbeld, fan 1 oant 1 1/2 oere. 3. Sliepe de pan mei oalje. Forme in rjochthoek fan 25X37 sm fan 'e teat. De dau mei in keukentúch dekselje en lit it stean oant it dûbelje yn' e grutte, sawat 1 oere. Spoarje de tsjerken en foegje de bonken út. De oven foar 260 grad foarkommen. 4. Ferjit de smoere rosemary en de oerbliuwende 3 kieltpoaten fan oliveelje. Meitsje flinke dentsjes mei jo fingers op it oerflak fan de dau, en dan fetje mei rosemary oil. Sieden de halven fan 'e tsjerken yn' e groepen. 5. Ek sâlt sâlt sâltje en 10 minuten yn 'e midden fan' e oven bakke. Redigearje de temperatuer oant 230 graden en bakke 12-15 minuten, oant gouden brún. Sofort de focaccia nei de pan en ferkeapje it. Serve warm of by keamertemperatuer.
Tsjinsten: 6