Recipe foar wynmûnen thús
Om in reek foar dit resept te meitsjen, kinne jo in ferskaat oan gebrûk meitsje. It wichtichste ding is om de regels te behâlden foar it yngewaakjen en ferwurkjen fan beets, it nimmen fan 'e weide en sertifisearring fan' e grûnstoffen. Brûk 3 liter kans foar fermentaasje.
Nije yngrediïnten:
- druven - 10 kg;
- Sûker - 2,5 kg.
Ofhinklik fan de ferskaat en persoanlike foarkar kin it bedrach fan sûker regele wurde.
Stap foar stapke ynstruksje:
- Gean troch de bosken fan druven, ôfnimme de ripe beammen en it selektearjen fan de ferwûne. Wys te wêzen moat net wêze, oars wurdt fermentaasje net begjinne.
- Bliuw de beieren yn in eamelbeurt en smoare se mei hannen oant in mûlige konsistinsje.
- Bliuw de bok fan gaze ôfbrutsen, yn twa lannen klapd en ferfalt yn 'e skaad foar 4-5 dagen foar fermentaasje.
- Twa kear yn 't dei, mingje de pulp (gruel fan ferkrêfte beien) mei in houten spatula.
- As de spuit yn 'e mjit groeit, flip it oer in sulver of kolander, om it glês alle flüssigens te meitsjen, en dan it krêft.
- De soarte sûch giet oer de glêsjes, in elkoar sûker yn elk oan en mingje.
- Op de hals fan elke jager sette op in rubber sterile glove, oan 'e ein fan twa fingers meitsje lytse gatten mei in needle. Foar ekstra befestiging knipke de hânen mei in rubberband.
- Nei 14-20 dagen fan fergêsting sil de glêd safolle mooglik swelle, mar it drank sil allinich klear wêze as alle gas útkomt.
- Soargje de hûs wyn trochsichtig troch ferskate lagen fan gaze, soargje derfoar dat de turbidefeart net yn 'e skjinne kontener stiet. Slaap de fleskes mei stoppers en pleatse se yn in koele tsjuster plak (kelder, kuolkast) foar 25-30 dagen.
- Tidens dizze tiid sille trije kear in drankje drinke om it sedimint te ferwiderjen.
Nei dizze tiid kinne jo de lange ferwachting fan 'e lekkere reine wyn begjinne.
De tarieding fan eigene Isabella wyn
Foar in protte jierren hawwe winemakers net ophâlde te stimmen oer oft in drank makke is fan Isabella is skealik. Der binne in soad redenen foar dizze teory, mar allegear steane net oan krityk, om't alles dat fierdere mjitte brûkt is skealik. Meitsje wyn fan Isabella druven thús is net dreecher as in oar, mar it sil lekker wêze oan leafhawwers fan sêfte sûpe sûkelade bouquets.
Nije yngrediïnten:
- Beeren - 5 kg;
- Sûker - 3 kg;
- wetter kocht - 12 liter.
Stap foar stapke ynstruksje:
- Grapes om te úttekenjen, mar wachtsje net.
- Set de beieren yn in grutte enamele kontener en smyt it yn pap.
- Sûker tafoegje oan de mash, grûn mûle, dekselje mei gaze en ferlies om 5-7 dagen te wangen.
- Stel de massa yn 'e moarns en jûn.
- Nei de oantsjutte tiid tafoegje 12 liter wetter, mingje, ferhúzje wer mei gaze en leave foar 25-30 dagen.
- Strain, gie oer skjinne fleskes en pleatsje yn in kâlde plak foar 12-14 dagen (yn betingsten fan lege temperatuer en rêst, sil de foardiel flugger falt).
- Genaat nei oare fleskes om it sedimint te ferwiderjen en trochgean mei de problemen.
In fideo oer de yntinsjes fan it koets Isabella thús:
Drink de drankje mei jo eigen hannen - meitsje fêstige wyn
Wite kochten thús, yn 'e measte gefallen binne net te sterk, mar foar wa't it graach hawwe, hawwe wy in spesjale recipe makke. As gefolch dêrfan krije jo in sierlikere drankje mei in rûch útsprutsen smaak.
Nije yngrediïnten:
- Beeren - 5 kg;
- Sûker - 500 g;
- 20 g sûker per 1 liter foar fierdere fêsting fan it drank.
Stap foar stapke ynstruksje:
- Gean troch en smeek de reade beets, lykas yn 'e earste resee beskreaun.
- Cover mei in pulpekop mei in katoenkleed en leave foar in wike yn in waarm skatting.
- Sâlt it sât yn in grut jar, set de wettersieg en wacht 15 dagen.
- Nei 2 wiken kinne jo begjin meitsje. De mjitte fan 'e festing kin selsstannich berekkene wurde. Dus, om in drank fermogen foar 1 grad te meitsjen, moatte jo it goede oanwize beoardielje: 20 g sûker per 1 liter druvenap.
- Nei it tafoegjen fan sûker, sette de wettersegel werneame en de wyn ferlitte om 14 dagen te wangen.
- Gie it drinken yn fleskes en slúte mei stoppers.
- Slaak it foar 3 moannen. yn in kuol plak, dan nei oare fleskes.
Hjirûnder in fideo detailearje it ferskil tusken droege en befestige wyn:
Wyn út druven thús: video resipe
De produksje fan fersterke wyn is in langere, moarnsume, mar earder nijsgjirrich proses, wêrtroch't jo in lekkere reintewyn fan hûsproduksje krije. Oan 'e ein bringe wy jo te kennis te krijen mei in nijsgjirrige fideo oer hoe't wy grape wyn meitsje mei jo eigen hannen, sûnder hûs te litten: