- Swart hals - 2 kilogram
- Ynienen - 3-4 stikken
- Homemade tomatoasûse - 2 beers (of ketchup wurde ferkocht, ferwiderje mei wetter yn 1: 1 proportyen)
- Sâlt - 1 st. in spoonful
- Swart grûn piper - - Smaak
- Ginger ground - 1 teelekse
- Tomaten - 1 kilogram
- Soe saus - 3 artikels. spoons
Meat dúdlik fan hurde films, snel yn lytse stikjes (sawat 3x3 sm), spielje en lichte droege mei servetten. De swart hals is tender en lean fleis, sadat der net in protte ôffal wêze moat. Peel lekje, yn grutte ringen snupe. Meitsje marinade oan: tommoazoek mei sûke mingje, sâlje en spices tafoegje. Meitsje fleis mei űnders yn in bak, skip marinade, mingje. Set it yn 'e kuolkast foar in pear oeren. Tomaten wekje, benammen grutte - slach yn 'e helte. Saakke de skewers fleis, wikselje it mei tomaten, jouwe de oerbliuwsels fan 'e marinade. Bakken op houtskoal, periodyk omkeare en giepe sojessoos, ferwiderje mei wetter. Serve hjit mei gekke potato's of rice.
Tsjinsten: 6