Kâlde soap Yn it heitelân fan dizze kâld soap - in soarte Russysk okroshka - Spanje binne der ferskate farianten fan: wyt gazpacho, grien, read. En dit is net ferrassend, om't de tomaten dy't de populêrste binne yn ús tiid gazpacho ryk reade kleur, Europa learde pas nei't Columbus ûntdutsen Amerika. En de skiednis fan gazpacho is folle âlder dan de skiednis fan Amerika dy't ús bekend is. "Foarôf Columbus" waard dizze kâlde soup yn 'e hjitte Spanje ynnommen fan knoksel, sâlt, olie, brot en wyn - wyt gazpacho. Fan in mingde fan in ferskaat oan edible krûden en griene griente grien grienpacho. De kardinaal feroaring fanôfbylding is nei it ferskinen fan tomaten. Yn it earstoan begûnen de pleatslike minsken oan dizze kâlde soap tafriede griente te foarkommen om har te foarkommen fan ferslaving. De smaak fan it skûtel wie sa licht en frisse, en de kleur wie noflik dat it net allinnich troch de minsken brûkt waard, mar ek yn 'e boppeste lagen fan' e maatskippij, en it resept waard ferspraat oer de hiele wrâld. As jo op in heule dei ferlieze om josels mei iiskoalje okroshka of botvinja te ferjitten, moatte jo derfoar soargje dat jo dit skûtel probearje. Belje my, de ynwenners fan it heule Spanje witte hoe't se har fan 'e heule besparje, wylst de leafde en it goede disposysje fan' e geast bewarje.
Yngrediades:- Tomaten 4 pk.
- Kikkert 3 pcs.
- Pepper sûker 1 pc.
- Griene sipel 0,25 bûn
- Frisse dill 0,25 bûn
- Pearels frette 0.25 bûn
- Knokke 2 klokken
- Eier kokje 3 pcs.
- Smaak 4 tbsp. l.
- Olive olie 2 tbsp. l.
- Pepper swart grûn 1 knip
- Chili-pudding, droech 0,5 pk.
- Sâlt 2 lintsje
- Stap 1 Om gazpacho te meitsjen sille reade tomaten, komkommingen, sûpe poppen, knoflook en greens nedich hawwe. Foar itenjen fan aaien, sûker en greens.
- Stap 2 Wommels komkommers en sûpe poppen en snijde se grutte.
- Stap 3 Waskje de griene sipels en parsielje, droege en feilich knikke.
- Stap 4 skodzje de tomaten mei siedende wetter, skodzje se en snel se grutte.
- Stap 5 Lit tomaten, komkommers, suvelpippers, knoflook, griene ûnnes, parsley, heal in chili-pepper en olive-oalje yn 'e blender.
- Stap 6 Beat it griente yn in smoothie.
- Stap 7 Druk alles nei in keuken, sâlte en swart grûnpuif om smaak te meitsjen, en set de sop yn 1-2 dagen oan yn 'e koelkast.
- Stap 8 Tsjin gaspacho mei hurde eilannen, feil ophelle dill, croutons en sûker.