De smaak fan 'e ferneamde kofje "Swartwâld" is in soartmachine klassiker: in kombinaasje fan kromme mousse, sûkelade biskuit en kirkefilling is ûnferbidlik. Moderne dessert is in bywurke ferzje fan lekkere lekkernissen: noch mear tender, dûk- en rike sûkelade.
De yngrediïnten
- Miel - 35 g
- Nutmour - 25 g
- Iten - 125 g
- Kakao - 35 g
- Yolks - 60 g
- Proteins - 75 g
- Sûker - 110 + 25 g
- Foar smaak: tsiisfeest Heechlân of Almette - 340 g + bûter - 115 g, puollere sûker - 80 - 100 g
Metoade foar tarieding
- Yn in bôle kombineare siede moar, nutmour en kakao. Foar walnuze filling, kinne jo in ferskaat oan krêftige nuten nimme of kieze nôtmole
- Proteins sloegen op mei 25 gram sûker oant de formaasje fan stabile wyt peaks
- Beat aaien en jokjes mei 110 g sûker om in homogene ming te meitsjen - it moat "tape" lizze oan 'e wisk fan' e mieler
- Yn 'e aaimassa, tafoegje de droege yngrediïten yn bylden, sêftich en sanft reitsje mei de spatula
- Soargje krekt sertugen. De massa moat dichte en folslein wurde
- Jou de dau op in bakblêd mei paragrafen ûnderferdield, en rjochting op in dikte fan fiif milimeters
- Bake in bistje yn 'e oven, hege oant 180 graden, sa'n 10 oant 12 minuten. Ready om de dau te nimmen, daliks de fiedingsfilm "yn kontakt" slute en litte koelje
- Foar mousse: wipelbout, poeder en koarnekoar yn in kromme massa. Kieze moat kâld wêze, en bûter, op it tsjinoerstelde - fersmelt. Nim de film fan 'e biskuit ôf en fergriemje de mûse evenly oer de dau
- Sla op de smaak de ferroste cherry en roll de rol. Ready to put the dessert in the refrigerator for a few hours
- Rollen kinne dekorearre wurde mei huning, sûkelade glaze of temperearre sûkelarje