Griente - dit is in frijkommend kappe begryp. Yn 'e wrâld in grutte ferskaat oan griente, ferskate te tastean. Se wurde ferdield yn ferskate groepen:
- beets, rûzers, moeras, krystdok en sawat - woartels;
- swiete ierappels, ierdappels en oaren - klokken;
- alle soarten koaren - koar;
- knoflook en ferskate űnen - sipel;
- fiedings, tomaten en poppen - tomato;
- zucchini, pompoen, kokumber en sa - kermis;
- alle bannen en ierdbeven - beanen.
Foar ús is it tige wichtich dat de leveransiers fan 'e vitaminen foar minske allegearre libbende grienten, fruchten, beammen, kultuer en wylde binne. Alle planten binne hast 90% wetter. Neist it wetter befetsje de planten ek wol cellulose, pektin, fermogens, stickstoffige stoffen, vitaminen, essensjele oaljes, organyske soarten, enzymen en in protte oaren, dy't bekrêftige ynfloed op it wurk fan it hiele organisme.
Us foarâlden, sels sûnder it idee fan de yntellekt fan vitaminen yn griente en de biologyske eigenskippen fan planten, brûke har breedte net allinich yn nutrition, mar ek yn 'e behanneling fan in oantal sykte. Bygelyks om in soarte seriekrom te foarkommen en te behanneljen, moat in persoan Vitamin C nedich hawwe. Dit vitamine is yn genôch massen yn sok griente as poppen (de grutste ynhâld), op it twadde plak - pearels en dill. Yn ferskate soarten koaren (Brussel, kleur en wyt) is ek oanwêzige Vitamin C. Yn 'e winter krije de measte vitaminen mei koar, benammen sauerkraut. It feit is dat dizze fegetaasje by it opslach, slimmer as oaren, ferlies fan vitaminen.
Oare vitaminen binne nedich foar in folsleine libben. Bygelyks, soksoarte vitaminen as folacin en karotene binne ek ryk yn ús plantfreon. De measte folacin wurdt fûn yn petersje, spinach en salades. En carotene is benammen ryk yn woartels, wylde knoflook, knoflook en loft. Ek is it genôch yn read pear, salades en pearels. De gearstalling fan grienten befettet ek mineralstoffen, it is in bytsje potasym en natrium. Der is in soad izer, sink, aluminium, manganese en koper. Organike sûrden binne ek te finen yn planten. Dit is appel en citroen, okaleks, tartarik en benzoik. Alle siden ferbetterje de aktiviteit fan 'e darm en hawwe bakterizide eigenskippen.
Alle griente en har gemyske komposysje hawwe in helder smaak fan ferskate graden. Dit is bedoeld foar de oanwêzigens yn 'e planten fan essensjele oaljes. Dizze oaljes fersterkje digestion, hawwe in diuretyske effekt en hawwe dêrneist in desinfektyf effekt. Dêrom, as grienten in protte etikale oaljes befetsje, wurde se útsletten fan it dieet fan minsken mei sykten fan 'e mage, leverje en nieren.
Yn petearen befettet phytoncides ferskate mikroben perfekt yn 'e mûning en yn it gastrointestinale trakt. Bakterizide eigenskippen wurde brûkt yn 'e behanneling fan in soad sykten. Helpet mei ûntsteviging fan it boppekleedse trakt, mei de gryp, mei dysentery en ûntbining fan 'e eagen. Sels mei langere opslach, ûnder ynfloed fan hege en lege temperatueren, behâlde fisjaliden har eigenskippen. It grutste tal phytacides binne knobel, ûnnoazel, radys, hynder, reade piper, tomaten, moeras en beets.
Ien fan 'e weardefolle eigenskippen fan griente is it ûnderhâld fan in genôch bedrach fan fiver- en pektin-stoffen, dus de foardielen fan grienten binne fanselssprekkend. Dy stoffen ferbetterje it ferspriedingssysteem, drage by oan it opnimmen fan it tiidskoft fan ús lichem. Dêrom advisearje grienten mei in hege fiverwet-dokters oan te brûken foar âlderen dy't leare fan atherosklerose en ferbouwen. Bannen, griene ierappels, jirpels, droege fruchten, as karotten, pearels en beets, dit binne it griente mei de measte glêzen.
Dus, lit ús oer wat leauwen yn detail prate.
Kabbel , dit is in prachtich fiedsel, sûnder dat wy net sûnder kinne. Foar ús binne froulju, koals ienfâldich. Kaloarijen yn it is tige lyts, mar der is in protte foardielen. Soks in seldsum antioxidant - indole-3-carbinol "libbet" yn koals. En hy helpt ús foar sa'n boargerlike sykte as boarstkanker. Om't indole-3-carbinol helpt it ferwiderjen fan skealike estrogen. Foar minsken dy't fan oergewicht leare, atherosklerose, hert sykte, dysbiose en in soad oare sykten, in ûnbedinslik koalsprodukt. It befettet in grut oantal ascorbinsoal (yn in stump), vitaminen B1, B2 en B3, lykas beta-karotin, pektin en folsäure.
In oar tige brûkber legume is ek bekend fan minsken - spearpas . Nutritionisten sizze dat der gjin persoan is dy't gjin nuttige spargel wêze soe. Mei elke sykte spargel soargje foar jo. Tradysjoneel medisinen beskôgje as spartagels in griente foar manlju. Se sizze dat it perfekt ferbettert. Asperagus skiept befetsje amino-acids, vitaminen PP, B1, B2 en in protte mineral salassen (kalium, izer, magnesium en fosforus).
En wat oer in prachtige griene salade dy't groeit yn alle túnen. Hy is net allinnich moai, mar ek brûkber foar ferskate syktes. Griene salade - in poerbêste remedie foar nervous stoarmen en sliepstof. It is advisearre om boarstfieding fan memmen te brûken om de soad molke te ferheegjen. Mei skydroaze sykte, peptikus, mei diabetes en magekrêften, salades is ek ûnmisber. De blêden fan dizze fekânsje befetsje in grut bedrach fan chlorophyll, vitaminen B1, B2, B3, PP, K en C, lykas kalium, magnesium, izer, kobalt, sink, iod en fosforus.
Sûnder tomaten hawwe in protte gjin eigen tafel tinke. En wat is sa nuttich foar in tomato? Wy prate net oer it grut tal vitaminen en mineralen yn dit griente, elkenien wit it. Ik wol de haad trompkaart fan tomato neame, it is in prachtige antyxidant lycopene. Dizze substansje leveret âldere minsken geastlike en fysike aktiviteit.
Tomato is in leech kaloriegemaak. It krêftige wapen is it ûnderhâld yn in heule kwantiteit fan in antioxidant - lycopene. Lycopene is in natuerlike remedie foar in protte syktes, it helpt minsken te beskermjen fan prostata-kanker, en froulju fan seldseksen, stopet de divyzje fan tumors. Yn thermal ferwurke tomaten is it oandiel fan Lycopene folle heger as yn frisse tomaten. Hjiryn folget dat se in soad nuttich binne yn stew. Wittenskippers suggerearje dat lycopene de risiko foar ûntwikkeling fan kardiovaskuläre sykte feroaret. Om de salat mei tomaten mear foard te litten, moat it sûne blom of olie oalje.
Njonken Lycopene befettet it in protte nuttige spoar eleminten, lykas potassium, iodine, phosphor, izer, magnesium, natrium, manganese, kalzium, koper, sink en vitaminen B, C, E, K, PP en beta-karotine.
Nuttige eigenskippen fan tomaten binne in soad ferskaat, se binne in goed antidepresident, regelje it wurk fan it nervensysteem, en tankje troch serotonin ferbettere stimming.
Koarntsjes binne nuttich foar sykten fan 'e nieren, leverje, hypertensie, sâltwinning en ferbeurt. Mar jo moatte yn 't ferstân hâlde dat wannear't kolitisme, ferwettering fan it pektyske utering - it is tsjinindich. It ferbettert ek appetit, fersmoarging. Moargen binne in poerbele genêze remedie, dus is it oan te rieden foar magegoussen en duodenalulveren. It is tige wichtich dat karrotaksje de ymmuniteit fan it lichem ferheget, liedt ta in fermindering fan ynfektearjende sykte, en fersterket it nervous systeem en helpset de minskene enerzjy op. Carotene, dy't yn 'e woartels is, is nedich foar ús eagen om fisy te ferbetterjen, mar it karotene wurdt allinich mei fetten opnommen troch it lichem. Dêrom is it brûkber om karotten te iten mei moderne fetige fiedingen, lykas sûker, bûter.
Knoklijk is in opslach fan fiedsels en draacht ek by oan de striid tsjin kjeld. Dêrnjonken krijt Knoklijk skealike mikroorganismen yn 'e mage, wylst se syn flora weromfiere. Dit produkt is ek nuttich foar dyjingen dy't de cholesterol ynhâld yn it bloed lykje. Natuurlijk, yn roze foarm knoffel is folle nuttich, mar nei houtbehanneling knokke ferliest de ungeunstige geur.
Aubergine - har konsumpsje yn iten helpt om it nivo fan cholesterol yn it bloed te ferleegjen, en ek it fleis fan fruchten befet in soad potassium, wêrtroch it wettermetabolisme normaal yn 'e lichem en tagelyk ferbetteret it funksjonearjen fan' e hertmisken. Dêrneist bekrûpt it fûgels mei it lichem opnoarjen fan cholesterol, wylst it normalisearjen fan it lipide-metabolisme.
Brokkoli is ryk yn Vitamin C en U, fet lûkber, vitamine (K), nicotinïsere (PP) en beta-karotine. Yn brokkoli, 2,5 kear mear vitamine C as yn sifer, dit meitsje dizze kampioenskip yn 'e bedrach fan dizze vitamine. Wat beta-karotene, dy't yn brokkoli is, befettet it in goeie tan. De hege ynhâld fan mineralstoffen en protein makket broccoli de wichtichste konkurrint foar sokke fekânsje as kauliflower, mei 2 kear mear substansjes as yn 'e lêste. Nuttige ynformaasje foar slimming, brokkoli befettet mar 30 kiloën per 100 gr.
Sa kinne in soad goeie wurden oer elke griente wurde sein. Se binne tige brûkber. As wy genôch griente ite, soargje wy foar ús lichem. Grienten jouwe net allinich ferskate toetsen en ôffes perfekt út, mar binne ûnmisbere helpers yn 'e behanneling fan ferskate sykten. Substannen dy't yn griente binne, fersterkje de kapillaren en hawwe in foardielich effekt op 'e gearstalling fan it bloed.
Om alle nuttige substanzen yn griente te bewarjen, moatte jo har subsydzje foar minimaler waarmtechnyk. No sjogge jo alles oer it griente, de foardielen, de gemyske gearstalling fan dizze fiedsels, dy't needsaakliker in konstante gast wêze moatte op jo tafel.