Kook "Grafski ruinen", recipe mei foto
- ei-witen - 4 pk.
- Sûker-sân - 200 g (jo kinne sûker yn 'e helte mei sûkerpulver nimme)
- Sûker vanille - 1 tsp.
- Butter - 200 g
- kondensde molke, goede kwaliteit - 8 tbsp. l.
- chocolade swart - 1 tegel (100 g)
- walnuts, grûn
"Grafskie ruins", in leuke resepsje - in manier fan it koetsje:
-
Earst moatte jo begjinsels meitsje. Proteins moatte yn in sterke foam ferslept wurde. Dêrnei sliepe de helte de norm fan 'e sûker stadichoan sliepe en bliuw trochgean. Dêrnei wurdt de mieler beare, yn stee dêrfan wurdt in breed spatula of in lekke nommen. Foegje de oerbliuwende sûker en mingje de massa fanôf boppe nei ûnderen. De bakbak foar meringue is besletten mei parseminapapier. Beze kin ienfâldich wurde mei in lekker of útlutsen wurde fan in sûkelade tas. Yn it lêste gefal wurde se better en prachtich. - De bijen wurde nei de oven foar 1,5-2,5 oere stjoerd, ôfhinklik fan har grutte. De temperatuer moat net hiel heech wêze, 80-100C is genôch. It bakkenproses sil better wurde as droege neamd. Finished meringues binne licht en goed fuortsmiten fan it bakbak.
- Oilyske smaak is gewoan ienfâldich taret. De fersmoarde bûter wurdt mei in mikker slein oant in smaaklike konsistinsje. Dan, as jo op 'e nij bliuwe, foegje de kondinsearre molke oan. De fertige massa moat homogene wêze.
- Jo kinne begjin meitsje mei in cake. In meringue wurdt op in plat plat yn ien rige lein. Mei help fan lettere rigen wurdt in heuvel foarme. Elke meringue fan ûnderen wurdt lofd mei in smaak en dêrnei yn in kaartsje pleatst.
- De resultaten "Grafskie ruins" wurde fersierd, mei geurde sûkelade giepe en spiisd mei houtnuts. De kij moat in skoft yn 'e fridge steile.
Jo kinne guon oanpassingen yn dizze klassike resepsje meitsje, ôfhinklik fan jo eigen smaak en winsken. Bygelyks by it keatsen fan in keukens tusken meringen, sette donkere planten of stikken fan citroen. Dit sil de kij in noflike, oozingende sûchse smaak, sêne.