Graten

Gratin fan ierappels De Frânske wurd gratin hat in protte ferskillende betsjuttingen, wêrûnder kulinarêre wearden. Dêrom sûpke bakken mei soas en spiisde mei risseleaze tsiis of breidskuorren, op it plak dêr't in appetisearende krust foarme is, is it betterer om "o-gratin" te neamen. It is mei dit prefix dat dizze keuken oanwiisd wurde yn 'e restaurantmenu en resepten. Foar de tarieding fan elke griten, wêrûnder gritenen fan ierappels, is it tige wichtich om it korrekte tiid- en temperatuerregeling te kiezen. Earst wurdt it skûtel omtrint klear op in moderate temperatuer, en allinich wurdt it ferhege om in gouden krustige krust op syn oerflak te berikken. Graten fan ierappels kinne kocht wurde yn 'e oven, op it griis en sels yn' e mikrofoave, as it in "mikrofoave + grille" modus hat. Earder, yn Frankryk, waard dit skip faak tsjinne troch royalty, en neamde it pre-fin. It is yn dit recipe dat it oanbefelle wurdt om in soarte mûskeppier oan 'e saus te foegjen en knoklok op' e bôlepuorre te foerjen foardat ierappels yn lizze. We gewoon toegekoordde knoflook in crème saus - het bleek niet minder heerlijk. As jo ​​wolle, kinne jo yn smaak rûke en wat mear rissere tsiis, slaefdol of jo favorite spices.

Gratin fan ierappels De Frânske wurd gratin hat in protte ferskillende betsjuttingen, wêrûnder kulinarêre wearden. Dêrom sûpke bakken mei soas en spiisde mei risseleaze tsiis of breidskuorren, op it plak dêr't in appetisearende krust foarme is, is it betterer om "o-gratin" te neamen. It is mei dit prefix dat dizze keuken oanwiisd wurde yn 'e restaurantmenu en resepten. Foar de tarieding fan elke griten, wêrûnder gritenen fan ierappels, is it tige wichtich om it korrekte tiid- en temperatuerregeling te kiezen. Earst wurdt it skûtel omtrint klear op in moderate temperatuer, en allinich wurdt it ferhege om in gouden krustige krust op syn oerflak te berikken. Graten fan ierappels kinne kocht wurde yn 'e oven, op it griis en sels yn' e mikrofoave, as it in "mikrofoave + grille" modus hat. Earder, yn Frankryk, waard dit skip faak tsjinne troch royalty, en neamde it pre-fin. It is yn dit recipe dat it oanbefelle wurdt om in soarte mûskeppier oan 'e saus te foegjen en knoklok op' e bôlepuorre te foerjen foardat ierappels yn lizze. We gewoon toegekoordde knoflook in crème saus - het bleek niet minder heerlijk. As jo ​​wolle, kinne jo yn smaak rûke en wat mear rissere tsiis, slaefdol of jo favorite spices.

Yngrediades:

• Potatoes 700 g
• Cream 500 ml
• Grûn nutmeg 1 tsp.
• Knipe 3 dentines
• Koe hurd 150 g
• Butter 10 g
• Pepper swart grûn 2 knip
• Sâlt 2 lintsje

Ynstruksjes

• Stap 1 Foar de tarieding fan rispens nimme wy potato's, knoflook, hurd kieze, krûden en smaak mei 10% fet ynhâld.
• Stap 2 Peask de knoflook en snijje yn dûnse platen.
• Stap 3 Sliepe de smaak yn in búk, foegje tongerde knoffel, nutmeg, sâlte en swarte grûn piper oan - bringe nei in koel en foarkomt út waarmte.
• Stap 4 skine potato's, goed waskje en snij yn dûnse platen.
• Stap 5 Fetje it bakbak mei bûter. Bliuw de ierappels yn lagen en smoare krûd saus.
• Stap 6 Sa sette alle potato's en set it mei smaak. Set de oven yn in foarbehearder oven oant 180 ° C foar 35-45 minuten.
• Stap 7 Slaen de hurde tsiis op in fynboer.
• Stap 8 Wannear't de ierappels sêde wurde, krije it en spatte it mei reade tsi.
• Stap 9 En set nochris in 5-10 minuten yn 'e oven by in temperatuer fan 200 ° C om in goudene krust te krijen.