Frying pan mei non-stick coating is no in hege oanfolling item fan keuken apparatuur. Wat binne har foardielen oer konvinsjonele fretten pannen? Earst, it makket jo te koken mei minimaler oalje, en no is it fermogen om in krekte diät en in sûne lifestyle te lieden, dêrneist wurdt oalje sa bewarre. Twadder is it maklik om te soarchjen: wannear't it gebrûk makket, kin it net wosken wurde, it is genôch om it gewoanwei mei in papieren tappel oan it ein te koken.
De non-stick coating sels kin fan ferskate soarten, mar allegear binne basearre op polytetrafluoroethylen (PTFE). Foar kommersjele gebrûk is dizze namme net gaadlik, dus syn twadde namme is Teflon. Dit materiaal út 'e famylje fan fluoropolymers hat weardefolle geastlike eigenskippen: it is ekologyske freonlik, reagearret net mei iten, healsresistant, wurdt net beynfloede troch siedders en alkalis. It waard ûntdutsen troch chemiker Roy Plunkett út 'e Feriene Steaten, dy't wurke foar DuPont. Faak brûke wy it wurd "Teflon" ynstee fan "non-stick", om't se ek sinearyt, mar it is net. Ik bin grutsk op de ynskripsje Teflon kin fûn wurde op 'e produkten fan allinich dy bedriuwen dy't in lisinsje fan DuPont krigen hawwe. Oare bedriuwen produsearje koken utensilen mei oare dekken. Neffens de Russyske standerts moat de dikte fan 'e non-stokje op syn minst 20 μm wêze, dan sil it langer duorje. De eigentlike Tefloncoating moat rûch wêze, in glêd glossy lagen - in fake.
Alle wierskynlik witte dat in sêftguod mei net-stokje skrassen wurde, dus kinne jo foarkar houten of silikon spatulas brûke. As de skieding skea wurdt, sil it begjinne om te skodzjen yn 'e jachthaven. Der is gjin unifoarmige miening oer de skea of harmlessiteit fan it iten yn cookies kocht mei sa'n fersnelling op in grutte (oer mear as 200 graden) temperatuer. Ienien tinkt dat PTFE begjint te ferbrekken yn flugelige konstitúsjes, immen bepaald dat dit dêrfoar needsaaklik is dat de brûnser op 450 ° C hjit, wylst de komforten allinich oant 300 ° C beheare kinne. Wa't rjocht hat yn dizze skeel, sil de tiid fertelle.
Dezelfde opslach kin oanwize wurde oan 'e brânpanne 2 op' e wichtichste manieren: troch spuiten mei in yndustrial spraypien, wêrnei't de polymers 'koeken' en knurlinge wurde, as de komposysje oan rollers fedd wurdt dy't ferskate kearen troch it artikel passe. Nakatka is in ekonklike en produktive opsje, mar troch de dûnte opsette sil sa'n soarjende panne in koartere perioade libje.
Hoe kinne jo in frettenpane kieze mei in anty-stokje? Pannen mei non-stick coating wurde faak makke fan aluminium, rustfreonlike stiel, griene-izerbrúnpannen wurde ek beskôge as non-stick, hoewol't se gjin spesjale plakken hawwe. Mar it materiaal is oars as it materiaal, elk hat syn foardielen en neidielen.
Aluminium. Aluminiumfrije pannen kinne stempele wurde en wurde jûn. Stamping is dien út in blêd fan aluminium, wêrfan in disc is earste besunigje, dy't dan yn eigendom krigen wurdt. Stofpannen hawwe in koarte tsjinstferliening, dy't direkte hinget fan 'e dikte fan it blêd: as de boaiem fan' e brânwelpen minder dan 2,5 mm is, sil it mar mar in pear jier tsjinje. In dûnte brúnpinne makket maklik deformaasjingen, wêrtroch't de net-stofskuorre te krijen hat. De optimale dikte is 3mm. De pannen produsearje, sa't de namme neamt, troch it fūnjen fan molde aluminium yn 'e mûnen te meitsjen, wêrtroch it mooglik makket de djippe dikte, 6-7 mm te meitsjen, sadat sa'n soartbrún 5 - 7 jier duorje sil.
Stiel. Kafee fan rustfreon stiel hat in protte fans dy't it feit stypje dat stiel net mei produkten ynteraktyf is, en dêrom is feilich. Dêrom wurde stielynstruminten, yn 'e wize, brûkt yn surgery. Op stiel kwaliteitssoarch kinne jo faak de mysterieuze figueren sjen 18/10. Se bepale it persintaazje yn 'e stiel-oanbod: chromium en nekkel. Sokke fretten pannen binne swier, stabile, mar se wurde net advisearre om se op fjoer leech te litten, lykas blau-griene stiennen kinne ferskine.
Wetter - Agrarwetter De griene izerbrúnde panne is brûkt foar it koetsje sûnt it tiidrek fan 'e tiid, en wierskynlik sil syn populaasje yn' e takomst net ferlieze. Gerd-izer is unyk yn syn thermal leit: it wurdt stadich beheine, it leedet stadich mar lykwols heal. Gier izer kin beheine wurde oan in hege temperatuer, en it sil net ferwurke wurde. Mar guozzen kinne net brûkt wurde yn in mikrofoave oven. Dêrnjonken is hy tige fragile, en mei in minne beweging kin hy gewoan knetsje.
Der binne in protte foarkommen yn ús merk dy't gewoanlik gefaarlik wêze kinne foar sûnens. Dêrom besykje jo pannen te keapjen yn spesjale winkels, wêr't jo jo krije mei in hygienysk sertifikaat fan kwaliteit. By it keapjen achtsje, tinke omtinken oan it gewicht: de brúnpanne is swier, de duorsume, mar ek djoerder. Jo kinne in frettenpanei foar 200 roebelje keapje, mar hâld der yn betinken dat it allinich foar in pear moannen duorje sil.