Skiednis fan komôf "Iskander-kebab" Neffens ien fan 'e leginden is de namme "Iskander-kebab" ûntfongen fan' e grutte Grykske kommandant Alexander fan Macedonië. Yn ien fan syn militêre kampanjes op Anatoly, dy't yn ien fan 'e doarpen stoppe, bestelde Alexander fan Macedonië him om him iten te koken. Doe't de feinten iten hiene, naam de kommandant fan 'e iene skûtel in tsjustere lamme fan skuorre fleis, joech it op in tsjerkje, en doe't de twadde skûtel Alexander lentilen en spiisde it fleis op, en doe't er in tredde joghurt ynnaam, smiet in lam mei lam. Nei it miel hat Aleksander fan Masedoanje sein dat hy dit skûtel liket en befêstige him nei him te neamen. It kommando waard útfierd troch pleatslike ynwenners en it skûtel waard neamd "Iskander".
Yngrediades:- Rindelpulp 500g
- Sâlt 2 lintsje
- Lavash Georgian 1 pc.
- Joghurt 250 ml
- Pepper sûker 5 pcs.
- Knipsel 4 dentines
- Onion 2 pcs.
- Tomaten 4 pk.
- Sunflower raffine sunflower oil 100 ml
- Pepper swart grûn 2 knip
- Stap 1 Haad yngrediïnten: beef, sipel, tomaten, piper, joghurt, pita brea en sânloft oalje.
- Stap 2 Fill it fleis mei wetter en kieze foar 1 oere.
- Stap 3 Lit it fleis in skuorren meitsje.
- Stap 4 Fry de skippen fan fleis yn sânblom oalje foar 20 minuten, sâlt en piper fleis.
- Stap 5 Rub de tomaten op 'e rôt.
- Stap 6 Grindje de ûnepels en 2 nekjes fan knoksel.
- Stap 7 Stel de tomaten yn in frettenpane en stjoere se foar 20 minuten.
- Stap 8 Dêrnei meitsje de ûneigen en knoksel oan 'e tomaten, en foar 10 oeren minuten.
- Stap 9 Set it piper op 'e gat en bakken yn' e oven foar 15-20 minuten op in temperatuer fan 180 ° C.
- Stap 10 Lit it pita-breed yn stikken skine.
- Stap 11 Skeakje 2 knokjes fan knoksel yn 'e yorurt en mingje.
- Stap 12 Lege it fleis, piper, lavash, lûk jogurt en tomaten saus. It skip is klear!