- citroen - 2 stikken
- Sûker - 2 beker
- Sâlt - 1/4 teaspoons
- aaien - 4 stikken
- smelte bûter - 4 artikels. spoons
- flor - 3 Art. spoons
- krust foar pie - 1 stikje
- ei wyt - 1 stikje
- Sûker foar sproeier - - Smaak
1. Sinterje de citroen thoroughly, en droegje it mei in papierhúske. Finelytsje de skientme yn in bakje. Mei help fan in skerpe mjit, meitsje de citroen yn tige dine slitsjes en fuorthelje de sied. 2. Foegje de stikjes fan sûten en mingje mei sûker en sâlt. Cover en lit by 24 oeren op kamertemperatuer stean. 3. De oven foar 220 grad foarkomme. Rôlje de helte fan 'e teat op in licht ferflokke oerflak yn in sirkel mei in diameter fan 25 sm en in dikte fan 3 mm. Ljep de testfoarmen út, skuorje de kanten en litte de hoekje 1 sm. 4. Mingje de citroengemik mei aaien, smelte bûter en miel. Bliuw de filling oer de dau. 5. Rôlje de oerbliuwende dau op in licht ferflokke oerflak yn in sirkel mei in diameter fan 30 cm en lei it boppe oan it filling, litte in hoekje fan 2,5 sm. Befeiligje beide lagen fan 'e teat troch se mei elkoar oan te lizzen mei pinzers of knipkes. Snoeie it oerflak mei sliepere eiwe blommen, en spjirre mei sûker. Meitsje in knip, meitsje slits op 'e boppekant fan' e toer, sadat damp it fan it bakje ûntkomme sil. Fekke de tsiis yn 'e midden fan' e oven foar 25 minuten. Redigearje de temperatuer oant 175 graden en keukje de kook foar 20-25 minuten, oant de krúste goud is yn kleur. 6. Kowe op in rackje en servje de kofje by keamertemperatuer.
Tsjinsten: 8