Izer is lilk troch elkenien, folwoeksenen en bern, manlju en froulju, learkrêften en learlingen, bedriuwshannelers en yngenieurs. In karakteristyk karakter fan 'e folsleine Russyske befolking, útsein foar "fodka foar it moarnsbrochje", is de mooglikheid om iiskoekje yn' e winter op 'e strjitte te iten. Dit feit wurdt noch ûndersocht troch frjemde wittenskippers. Mar dit is ús Russyske mentaliteit, dy't net elkenien kin begripe. Echt it is net oer dit, mar oer de kâld delikatesse. Dus, hjoed wol ik mear prate oer iis - skea of profitearje? Hoe kinne ik iiskâlde thús meitsje?
Fansels, yn 'e moderne Ruslân, binne jo net wierskynlik tegearre te treffen op' e strjitte in soad stêden dy't iis iets ietsje, mar lykwols is dat net it tal minsken dy't net skjinmeitsje foar it lekkerjen fan lekker iis, sels as de strjitte is tritich graden ûnder nul. It helpt om stimming te ferbetterjen, stress te meitsjen, opladen, ferheegje jo holle, befredigje honger of kâld op in heule simmerdei. Yntusken hawwe profesjonele diëtisten in tige mingde hâlding foar it iis. In soms seit dat jo iten alle dagen ite kinne, oaren - se sizze dat it skealik is, en jo moatte net mear as ien kear yn 'e wiken ite. Litte wy besykje te begripen, iis - skeal of goed. Hoe kinne ik iiskâlde thús meitsje? Om de earste fraach te beantwurdzjen, kinne jo miskien net wis. De frekwinsje en regeljouwing fan it iiskrêft is rjochtfeardich yn hokker elk it itenprodukt: alles is goed yn moderaasje. En, ôfhinklik fan de frekwinsje fan gebrûk en de ynterne skaaimerken fan it lichem, kinne iiskâlde en miskien nuttich wêze. Mar, foar in begjin is it wurdich om te sjen wat iisk is. Fan wat it bestiet, hoe't it makke wurdt.Wat is iis.
Izer kin ferhurde of sêft wêze. It hinget ôf fan hoe't it iis is makke. In karakteristike karakter fan in sêfte delikat is syn temperatuer. It kin net ûnderfallen wurde - 5 C, it is tige sêne, letterlik fingjend yn 'e mûle, it hantelibben fan sa'n iis is tige lyts. Temperearre iis is produkt yn fabriken by in temperatuer fan -25 ° C, en kin in hiel lange tiid bewarre wurde, sawat in jier. Op in konsistinsje, sokke ijzer firm, dicht, mar fan har net minder smakel. Dêrnjonken ferskilt iis yn 'e mjit fan fet ynhâld yn. Izer kin molke, smaak, smaak of fruchtbeire wêze.
Komposysje fan iis.
Dus, wy hawwe al fûn dat iisk is oars as de fet ynhâld. Fanút de titel wurdt dúdlik dat der gjin fet is yn 'e fruit-berry-iis, mar der is sûker, dy't 30% fan' e totale kwantiteit fan delikaten makket. Fruit-berry-iis is makke fan fruchtpueres, natuerlike sûpen.
Milk ijs ferskilt yn oare gearstalling: it hat folle minder suiker - mar 15%, mar der is fet. Mar, nettsjinsteande dit, is molke iisk is ien fan 'e meast net fet. Bygelyks foar fergeliking yn krêftich iis, de fet-ynhâld rint 6%, sierige - oant 10%, plombier - 15% fet. Yn sierlike iis is der ek sûker - 15%. It docht bliken dat de meast fetige ferskaat fan iis is plombir. It is sterk net oan te rieden om iten te iten dy't har soargen hat oer har sûnens, wol gewicht te ferliezen.
Underwilens binne natuerlike dierfets dy't diel útmeitsje fan it iis binne nuttich foar ús lichemsubstoffen. It is natuerlik fet dat it enerzjy foar ús lichem, nutraten jout, it gebrûk fan it ymmúnsysteem en dielt oan ferskate metabolike prosessen. Dochs hawwe koarte kwaliteiten fabrikanten net natuerlike dierfets, mar in mingfoarm fan fekânsjefet. Ut har wurden, iis, dêr't sokke fetten brûkt wurde, minder kalorik, en mear betelber binne. Mei help fan grientefet is de kosten fan it produkt goedkeaper. Natuurlijk is dat wier, mar troch it feit dat ferskate filler en emulgatoren yn produksje brûkt wurde, sil iis minder brûkber wurde, as net mear - skealik. Underwilens is natuerlik iis, út 'e natuerlike dierfet, taret, is tige brûkber foar ús lichem. It befettet nuttige amino-acids (sawat 20 ienheden), fatty acid (25), mineral salzen (30), vitaminen (20) en oare lykwicht wichtige enzyme dy't in foardielich effekt hawwe op ús metabolisme op it algemiene wurk fan it lichem. Mei tank oan dit in part fan iis, taret fan natuerlike yngrediïnten, kin honger befredigje, sâlt ús lichem mei de needsaaklike eleminten en substansjes, en fertsjinje ús harsens. Natuerlik iis, makke fan frisse molke, is tige brûkber en nuttich. Oan 'e dyk kin it honger befredigje en de stimming ferbetterje better as in soarte fan in bar fan sûkelade. Dêrnjonken drage regelmjittige konsumpsje fan iis, neffens dokters - otolaryngologen, bydrage oan it feit dat ús immunsystem brûkt wurdt oan 'e kjeld, en sil net reagearje op in oare drop yn' e temperatuer. Fansels moat it seldsum dien wurde, fral omdat der oare manieren binne foar it fergriemen fan ús lichem foar hjoed. Dit is it earste diel fan 'e fraach "iisk is skeal of goed. Hoe ik iiskâlde thús meitsje. "
Izer is goed of min?
Lit ús nei de fraach reitsje dy't soarget foar soargen froulju, memmen, manlju en beppe: is iisk is brûkber of net? In unekindich antwurd, lykas wy al fûn hawwe, mar der binne kategoryen fan minsken dy't wa't iisk is net nuttich, mar tsjinindich. As ik al skreaun hat, as jo jo gewicht sjogge, as jo leare fan oerwichtich gewicht, diabetes, hege cholesterol, dan is iiskâlde fersmyt fanwege har hege kalorike ynhâld (yn benammen fetige fiedsels kin dizze figuer de figuer fan 500 kcal per 100gr berikke .). Wa't heech cholesterol hat, keapje iiskâlde makke fan natuerlike dierfets, it is better om jo keuze op iis te stopjen, te fieden fan natuerlike fegetaryfet. Nutritionisten jouwe it net om iiskâld te kiezen, dat fruchten of iis mei smaak fan fruchten omfetsje. De gearstalling fan sa'n delikatesse, yn 'e regel, befettet frucht-essensjes en aroma's, keunstmjittige fillers. As jo fruchten eagje wolle, dan is it bêste om frucht en berry-iis te keapjen. It is mear natuerlik en minder "chemysk".
Ek is iis net oanrikkemedearre foar dyjingen dy't liede fan ferhege bloed-sûker-nivo's. It feit is dat iis as produkt maklik lêstbere sûker befettet, dat liedt ta in tanimming fan it nivo fan glukoaze yn it bloed. Milk iis is de minste fet, mar hat ek skealike sûker. In soad wittenskippers leauwe dat iiskâlde regelmjittige headache feroarsaakje kin. Soks in noflike feit hat lykwols it rjocht om te bestean. Dêrnjonken seit medyske statistyk om 'e wrâld, seit dat hast in tredde fan minsken dy't lêst fan' e harsels belibje, fanwege it iis, fanwege it reguliere gebrûk fan dizze delikatesse. It feit is dat by it iten fan iiskâld fanwege de kjeld, de bloedgefaarlike kontrakten, de temperatuer fan it liif nimt, en ús waarm minder bloed krekt as gewoan, wat feroarsaakt in kop fan 'e kop. It hiele proses wurdt fergrutte, as iisk is fluch, it proses fan ferbeaningen fan bloedfetten komt noch hurderer.
Wy bliuwe fierder de antwurden op it earste diel fan 'e fraach: klimaat - skea of goed? Hoe kinne iiskâlde thús meitsje. Dus, iisk is ek tsjinindich foar minsken dy't liken fan ischemyske hertkrêft, koaren, atherosklerose. Der is in favory delikatesse om sokke minsken ekstra selden oan te reitsjen, net mear as trije kear de wike. Ek is it wurdich om bern te ûnderskieden yn 'e kategory fan wa't iiskâlde kin, mar ek yn beheinde massen. Net iis ferfange troch in folsleine miel. De mieningen fan diëtisten yn 't hoe bern iiskâlde wurde - diverge. De earste tinke dat iis krêft wurde kinne nei it iten, as in dessert. Oaren binne der wis fan dat dit net dien wurde kin, om't iiset it ferwurkjen fan it fersmoarging slút en negatyf beynfloedet de ferbrânsje fan nieren en mineralen fan iten. Underwilens is it mooglik om bern iis te jaan, en har appetitele en ferspriedingssysteem net fersmyt. Sa kinne bygelyks iiskâlde jassen oanbean wurde foar in middeiske snack. Benammen mei fruit, sil it lichem fan 'e bern helpe om fet en sûker maklik te metabolisearjen.
Benammen wol ik opmerke hoe't ik iis skaadje. Wat kinne jo dwaan, sille jo sizze. Underwilens as jo op simmerdeis iiskâlde kocht en it op 'e dyk ite kinne, kin ik jo feilich garandearje dat jo, neist de delikatesse, it strjitstof en de ôffal fan fûgels fiede dy't fuortendaliks op it iepen iis sêd sette. It is it bêste om it yn iten te iten. It kin in simmerkaf wêze. Ideaal - thús.
Nettsjinsteande it feit dat iiskâlde is foar in protte minsken mei ferskate syktes fersmyt, medisinen fan alle lannen binne der fan oerien dat as jo it produkt net misbrûke en de mjitte beoardielje, dan kin in kâld geslacht troch hast elkenien iten wurde. Natuurlijk is iisk is tige populêr yn Ruslân, mar, foar fergeliking, iets it sân kear minder as yn Europa of de USA. Dus, mei it earste diel fan 'e fraach "Ice cream is goed of min. Hoe't ik iiskâlde thús meitsje ", ha wy ôf, gean nei it twadde part.
Hoe kinne iiskâlde thús meitsje.
Nettsjinsteande it feit dat iisk is yn elke winkel ferkocht, is it in soad lekker en mear brûkber foar iiskâlde thús. Bygelyks, om in kromme ijs te meitsjen yn jo keuken, sille jo jonkjes hawwe en krûpe. Om de orizjinele en smakke smaak te jaan, kinne jo in lytse alkohol, huning of vanilline tafoegje oan it krommeis.
De moderne húshâldlike appartemintsmerk biedt in geweldige oanbod fan apparatuer, wêrmei't jo alles koekje kinne, lykas iis. Yn 'e winkels kinne jo maklik in frijeur fine. It kin elektrysk of hantlieding wêze. Hânlieding iisbaan is in kontener wêryn't der twa tanks binne: eksterne en yntern. De ynderliking moat folle wurde mei in takomme ijs, yn in eksterne tank tankte en de spesjale knip 30 minuten draait. Ijzer sil kalderje, mar it sil net harden. Hânlieding iis is goedkeaper as elektryske iis, mar it proses fan it meitsjen fan ijs yn sa'n apparaat sil in langstige taak wêze foar jo, benammen as jo in protte leuke treatsje wolle. Yn dit gefal is it better te keapjen yn in elektryske iiskâlde makker. Hjiryn komt it hiele frije gefrije automatysk.
Oant no ta binne der in geweldige oantal hûskrêftreizen. Mar, guon regels fan tarieding fan delikatessen binne jildich foar elke soart iis, mar har observaasje sil geduld fan jo nedich wêze. Om jo iis sêft en lekker meitsje te litten, moatte alle produkten dy't brûkt wurde om in sûker dessert te meitsjen moatte fris wêze. Crème mei in fette ynhâld fan 30% moat koele wurde. Jûkken en sûker wurde oanrikkemedearre om yn in wetterbad te slein te meitsjen oant in dikke skuorfoarm foarme, dy't oer it wetter ôfklaeid wurde moat mei iis. Kwaliteit iisk is allinnich te krijen as jo de protten probearje nei de steat fan "skine". Hawwe jo sjoen hoe't de snie skynt? Jo moatte deselde effekt berikke. Der is in bytsje trúk, hoe kinne jo dit krije: jo moatte de weiten yn 'e gekke skûlen meitsje, in lytse sâl. It resultaatmiddels is wichtich om gau yn 'e frije put te setten, oars sil it orizjinele smaak ferbliuw en ferlieze. Dit iis is it goeie bestellen fuort nei it friede. Yn it ekstreme gefal, yn 'e earste wike sil it produkt syn smaak ferlieze. Foardat jo hûs iis op 'e tafel tsjinne, set it earst op' e ûnderkant yn it koel. It frisearjen fan reade iis is heech net oanbean. Bon appetit! En be sûn!