Skiednis fan mais.
As in kultivearre plant waard mais begûn te kultivearjen sawat 12.000 jier lyn yn Meksiko. Koarntsjes fan âlde mais wiene 12 kear lytser as moderne. De lingte fan 'e fetus helle net 4 sintimeter. In protte Yndiaanske stammen brûkten mais foar iten, lange foardat Amerika op it fêstelân Amearika ferskynde. Ofbylden fan mais waarden fûn op 'e muorren fan Yndiaanske tempel. Guon stammen brochten de bôle oan 'e God fan' e sinne, makke fan maismoer, om in goede rispinge te krijen.
Maag waard in soad bekend ûnder Europeeske lannen troch Christopher Columbus. Yn 'e 15e ieu kaam koarnekoaren nei Europa, yn Ruslân kunde mei nuttige gers yn' e 17e ieu. Cultivated it yn waarme gebieten - Krim, de Kaukasus, it suden fan Oekraïne.
Yn it begjin waard de mais groeven as in sieraadfabryk, mar letter waard de Jeropeanen de smaak fan mais en har nuttige eigenskippen.
Yn Meksiko hjoed wurdt mais yn ferskate kleuren kultivearre: giel, wyt, read, swart en sels blau. De kultuer wurdt tegearre mei de pompoen plantearre, dus de Yndianen. Kofjeter ferwacht feiligens yn 'e grûn, foarkarret ûnkrûd út, sadat de rendeming fan mais fergrutet.
Meksiko's, lykas har foarâlden, brûke in protte mais. Sa is in gemiddelde Meksikaanske boarger sa'n 100 kg fan dit fekânsje in jier jild. Foar fergeliking, yn ús lân kin dit persintaazje 10 kg it jier barre.
Gebrûk fan mais.
Yn 'e hoarnen fan mais befet in grut tal vitaminen, mineralen. Yn har komposysje binne polyunsaturate soannen dy't stipe tsjin kanker helpe. Regelmjittige konsumpsje fan mais helpt redens cholesterol, ferbettert it digestive trakt.
De enerzjywearde fan mais per 100 g is mar 97 kiloare. It befettet sterke, eau, sûker, fet, ascorbinsäure, vitamine en mineral salts.
Koarn befettet brûkme vitamine K, dat is nedich foar de normale operaasje fan it kardiovaskulêre systeem. Yn gebieten dêr't ynwenners genôch genôch fan dizze fekânsje yn 't jier ferkeapje, is it persintaazje sykte dy't kardiologyske dysfunksjes ferbûn binne leger.
Vitamine E hat in positive ynfloed op 'e hûd, hier, slûpt de agingproses, en is ek fûn yn moarn. Vitamine B, part fan de Meksikaanske fekânsje, helpt om te gean mei ûnsimyzje, depresje, foardielich effekt op it wurk fan it nervous systeem.
Bekend oan alle vitamiten C helpt om immuniteit te fersterkjen. Vitamine D hâldt de toskens sûn en bonte. Izer is foar ús nedich foar "goed" bloed en in noflik rôze komplek. Potassium en magnesium wurde belutsen by it metabolisme.
Koarnoalyt helpt om ferlet te feroarjen, hat gjin cholesterol. Ideal as jo in dieet folje. Koarn kin de negative effekten yn 'e lichem ôfliede nei it fetje fiede en alkohol.
Yn folksmiddel nimt mais in eareber plak. It is oanrikkemandearre foar it foarkommen fan hepatitis en cholezystitis, om't it in foardielich effekt hat op it funksjonearjen fan de lever en gallbladder.
De wichtichste wearde is lykwols fertsjintwurdige troch fibers dêr't de kob ferwidere is. Se hawwe immunostimulearjende en choleretyske eigenskippen, normale metabolisme, rêst it nervensysteem. Masken fan mais kernels befeiligje de hûd, bliuw it.
Koarn is groeid op alle kontininten. Corncobs wurde net allinich foar iten brûkt. Se meitsje plaster, plestik, brânstof alcohol, paste. Koarn is de wichtichste ynrjochting yn 'e measte fiedingsfeesten.