Homemade smyt swart Repeat foar gekke pork is in grut ferskaat. Hjir is ien fan har, yn myn miening it ienfâldichste. Súkses is garandearre sels troch in ûnferwachte kok. It wichtichste is om it goede fleis te kiezen. It is de nekkepart fan it swart, wêrby't de pulp mei in lytse fet ferdielde, is gaadlik foar dit siedpoar. Spices kieze foar jo smaak, de rêst sil in sleat foar itenjen en jo oven meitsje. Jo krije tige sêfte, dûkige fleis yn in kâlde foarm foar sânwâlen en as in appetizer, en yn in waarm - foar de twadde mei alle garnish.
Yngrediades:- Pork neeks 1000g
- Salt 1 tbsp. l.
- Pepper swart mei poppen 10 pcs.
- Pepper reade grûn 1 teasp.
- Wetter 1 l
- Bayblêd 3 pcs.
- Stap 1 Om in sûchke pork yn 'e mûle te meitsjen sille jo nedich binne: sarkofern (fleis, hals diel), sâlte, klokpiper, read piper poer, swarte piper, baai blêden en wetter.
- Stap 2 Stapje de marinade. Hjirmei wetter yn 'e panne. Sâlje yn 'e ferhâlding: foar 1 liter wetter - 1 tbsp. l. sâlt. En ek leare blêd en glêzen piper. Jo kinne nekjes, koarander en oare jo favoriete spiessen tafoegje. Marinade bringe nei in koel, kok foar sa'n 5-7 minuten en meitsje it út. Dan folslein koel.
- Stap 3 Lit it swietje yn in marinade sette en set it yn 'e kjeld foar in perioade fan 3 oant 24 oere.
- Stap 4 Nei it spiis is goed marinearre, sprekje it mei spices: swart en read piper, krûden en oare spesieringen nei jo leafde.
- Stap 5 Lit it fleis yn 'e bakke sleeve set, set it yn in frettenpanne en set it yn' e oven, dat op 190 ° C beheart.
- Stap 6 Nei 60-80 minuten sil it kâld siedpoar klear wêze. It is genôch om it mei in houten stok of messer te pieren om te soargjen fan syn sêftens.