- Makrele - 1 kilogram (2-3 stikken (ôfhinklik fan de grutte fan 'e fisken))
- Sâlt - 1,5 teaspons
- Grûn piper - 1 stjit
- Miel - 100-150 gram (Jo kinne gebrûklik brúnklemmen brûke ynstee fan miel - immen sa.)
- Drokke wynmûnen - 1 knyn (jo kinne jo favorite droege krûden tafoegje oan 'e fisk, ik brûke universele geweld foar fisk)
- Oalje foar brún - 100 gram (Fisk kin spiisjearre oalje en jo kinne gemalen en smaak mingje)
Meitsje de makrelaazje, wachtsje, ôfslute de holle. Yn net heule grutte stikken snelje. Fisken fan fisken pfeffer, sâlt, sprekje mei in mingfoarm fan smaak en litte yn in kok foar 15 minuten foar marinearjen. Wy sette in frettenpanne mei bûter op middeler waarm en, as it genôch genôch wurdt, stappe wy fisken yn miel en briede. Frye oant in noflike gouden krûd. As de fisk net yn 'e bromproses frije, kinne jo de panne mei in lid lizze oan it ein fan it koekje en prate de fisk foar in oar 10 minuten op in heule waarmte.
Tsjinsten: 3-4