Spicy salade Korrikte smeitsje griente foar salades is tige wichtich. It is wichtich om de tichtens fan 'e pulp fan elke yndividueel fekânsje te beskôgjen, om't guon fan har in gewoan dichte tissue hawwe. Benammen giet it om sokke woartels, lykas beer, moeras, radys, rippe, woartelsels. Yn in grutte stikken snuurt se de salade grouwe, sadat se faak snoeide mei stroepen of rôve op in rôver (lyts of grut). En grienten lykas tomaten, komkommers, lûkjes binne genôch om yn skippen te snijen. Sa binne se better foarm. Delikate griene blêden fan in salade binne meastal gewoan troch de hannen rûn, of sels servearre.
Yngrediades:- Karotten 500 g
- Chicken fillet 250g
- Onions 1 pc.
- Knipsel 4 dentines
- Tafelstoel 1 tbsp. l.
- Sunflower ferfynt sunflower olie 5 tbsp. l.
- Pepper swart grûn 1 knip
- Grûn read read piper 1/2 tsp.
- Sâlt 1 lintsje
- Stap 1 Om de salade te meitsjen, snoeie karotten, hûnfilet, sipel, knoflook, grienteel, swart en read bitter piper, sûker en sâlt.
- Stapje 2 de knoklokken út 'e droege skouder, feitsje en skodzje dan mei sâltsje yn' e knol.
- Stap 3 Carrots skjinmeitsje, snijden yn tige dunde stuorren of rôt op in rôt om krootten yn 'e Korea te meitsjen.
- Stap 4 Lit de woartels yn in bakje sette, sâlje, spuite mei piper (reade en swart), roze knoblaak en seizgje mei smaak nei smaak. Stir alles, pylkke hannen oant sêft, sliepe de lekker ticht en leave foar 30 minuten.
- Stap 5 Washes de filets, droegje mei in servet en snijde yn lytse kubes.
- Stap 6 Heatsje de fiedingsoal yn in frettenpanei en fykje it filet op 't ljocht oant ljochtbrún. Oan 'e ein fan' e briede, sâlje sakje wat.
- Stap 7 Peil de bulb, snel it yn 'e helte, en dan elke halve yn dûnde heulringen.
- Stap 8 Spreke de lûd yn oalje oant sêft.
- Stap 9 Ferbiede de karotten, filets, lûkjes, sprekje mei oalje, yn hokker it fleis smoarde en mingje.