Dûbelbiskoppen Zebra-biskes binne negearre net allinich foar har nijsgjirrige uterlik, mar ek foar har poerbêste smaaklike kwaliteiten. Moderearre sêfte, aromaatyske mei knikke kanten. De kombinaasje fan in kofee tee mei sûkelade bringt syn eigen sête. Jo kinne eksperimintearje mei tafoegings, bygelyks ynstee fan chocolade gebrûk fan in carob, en ynstee fan kofje - sikoar. Of folslein trochgean sûnder kofje en sûkelade, en gewoan yn ien diel fan 'e dauwe tafoege kakao of jam. Der binne gjin aikes yn 'e resept. Har substitút is sterke. Ek ynstee fan starke, kinne jo de pulp fan 1 banaan brûke, dy't de test elastisite jaan sil. Hawwe in noflike tee!
Yngrediades:- Wetmole 3 tbsp.
- Crème fan 10 ml
- Sâlt 5 g
- Butter 150 g
- Corn starch 1 tbsp. l.
- Wetter 2 tbsp. l.
- Vanillin 2 snel
- Kofje instantanean 10 g
- Chocolade zwart 75 g
- Bakingpulver 1 tsp.
- Sugar 1 tbsp.
- Stap 1 Koekjes meitsje, sille jo butter, swarte sûkelade, kofje (grûn of ûnreplik), moar, sûker, sâlt, vanilline, starke, bakpulver en wetter nedich meitsje.
- Stap 2 It miel, it bakken puol en it sâlt, wurde beare.
- Stap 3 Ferweide de ferhevene bûter 3-4 minuten op in hege snelheid mei in mischer. Taheakke sûker of puollere sûker, krûd (ferwiderje yn wetter) en vanilla, slach goed.
- Stap 4 Mjit de oalje mei mûle, knead de elastyske dau en diel yn 2 dielen.
- Stap 5 Yn 1 diel kofje taheakje.
- Stap 6 Hurderje de hannen geweldich oant glêd.
- Stap 7 Melt de sûkelade yn in wetterbad, oanfolling crème.
- Stap 8 Foegje de sûkelade oan it twadde diel fan 'e dau en befeart it mei jo hannen geweldich.
- Stap 9 Rôlje de sûkelade tûke tusken twa lagen fan periïntear papier ûngefear 0,5 cm dik en sawat 22x35 sm, mjit dat in rechtepunt is.
- Stap 10 Selektearje itselde mei de kofestest.
- Stap 11 Brûk de sûkelade oan 'e kofje of oarsom (as jo it net kinne fanwege ûnfoldwaande elastisiteit fan' e teat, lit it dan yn 'e kâld foar 30 minuten).
- Stap 12 De tof yn in rolje, dêryn de dau yn parchmentpapier wekke en in 1 oere yn 'e frijeur ferkeapet. By it klean is it needsaaklik om de rol op syn minst ien kear te draaien, sadat it net flak op ien kant is.
- Stap 13 de oven foar 200 ° te foarkommen. Nim de tsje út 'e koelkast. Ferwiderje en knipt yn 'e helte mei in skerpe mûs. De helte fan 'e test wurdt wer werom brocht nei de kuolkast sadat it koele wurdt, wylst de earste heul bakt wurdt. Mei in skerpe mjittje kinne de dau yn ringen fan 1 sm.
- Stap 14 Ferfanging nei in bakbak en bakke 12 minuten.
- Stap 15 It is nedich om in plak te pleatsen tusken de koekjes op it bakblêd, omdat it as it biedt sil it fermogen ferheegje en kin elkoar oanhâlde. Werhelje itselde mei de oare test.
- Stap 16 Koel en tsjinje. Slaat sa'n 30 stikken!