- Pasta-tomato - 1 st. in spoonful
- Onions - 2 stikken
- Pepper en sâlt - - smaak
- Dûnkerke bannen - 2 poppen
- Horseradiswurzel - - te tastean
- Pig earen - 2 stikken
- Hops-Suneli - 2 stikken
- Garlic - 4 Teeth
- Leaf biede - 4 stikken
- Smaak - 3 st. spoons
- Piperpoas - 10 stikken
1. Beanen sakje yn 'e jûn (jitte heule wetter), moarnt wy it wetter ôf, sûget de beanen, gie it yn in panne of keuker, folje it mei frisse wetter. Nei it sûkjen, moatte der wis fan wêze dat it wetter en in nije iis draaie, de bannen setten wurde om te brea. Beanen binne better om te koekjen, it wetter fan trije oant fjouwer kear te feroarjen (om bettere needsaaklike substanzen better te ferwiderjen). 2. Op 'e hoeken snoeide de swarte earen, wy ferjilde se goed, se kinne op in iepen fjoer smakke wurde, en ûnder it rinnende wetter binne se goed gewoopt. 3. Wy sette earen yn in pan en folje it mei wetter. Nei it wetter krijt, fusearje it. Wy wosje ús earen, it rest fan 'e foam fuort te nimmen en sette te koken. Nei it wetter krijden, biede blêd, sipel en poppen. Koek earen foar sa'n oere, kies dan en kieze se. 4. Snoeie de grutte sipel en skjinje it, en dan yn ringen. Foar goudene kleur, op in heulende brânpanne fry-lions ringen. 5. De saus soargje: mingje de tomato paste mei sûker, piper, sâlt, ferdrukkende knoflook en tafoegje hops-suneli. Foareare rinnen. Soep is goed slein, oant in homogene massa. 6. Griene sipel mei mûle mei skuorre earen en beanen mingd, in lytse sâlt en mingd. Spreke yn in plaat. Foegje de saus en in lytse greens. It skûtel is klear.
Tsjinsten: 6