- Eel - 700 gram
- Horseradish - 100 gram
- Miel - 2-3 Art. spoons
- Sâlte oalje - 100 miljers
- Bow - 2 stikken
- Sârme - 150 gram
- Koe - 100 gram
- Sâlt - 1 teelekse
- Swart piper poeder - 2-3 pinch
- Dill greens, parsley - 50 gram
Wy divide de aale, foegje de hûd út en snij it yn lytse stikjes. Solim, piper. Wy sette de brânpanne op 'e hout op' e middenfeart, it fiedende oalje yn. As de briede panne goed waarmt, sille wy stikken fan iel frije. En fry oant heal kocht. Peel en toetsje. Mine en snijje de greens. Snoeit de krystdok mei sûker. As jo frjemd binne troch it proses fan it reitsjen fan frisse hynder, kinne jo in jar fan klear meitsje. Wy rôle tsiis op in grutte rôt. Wy ferspriede de roastere stikken yn 'e keallen, dêr't wy it bakken. Op 'e laach lizze wy iisjes, greens, sûre crème sûker + hynder en spiisde mei risseleaze tsiis. Wy sette yn 'e oven 30 minuten op 180 graden.
Tsjinsten: 4-5