Wierskynlik alle âlders dy't it tariede om syn bern te jaan oan in pjutteboartersplak, is dwaande mei sa'n fraach as de kwaliteit fan iten yn 'e kindergarten. Dizze begearte fan 'e âlders is begryplik. De media hat hieltyd mear gefallen fan fergiftiging fan bern yn 'e tunen, dêr't de âldere eangst foar catering yn foarskoalske ynstellingen bewearet. Mar wy wolle jo beregerje, dit binne de útsûnderingen foar de regels, oars as de regeljouwing, de kwaliteit fan iten yn 'e tunen is strang kontrolearre en hast altyd de heechste normen foldocht.
Sprek oer de kwaliteit fan it fiedsel yn pjutteboartersplakken, earst wol ik graach omtinken jaan oan it feit dat it strang kontrolearre wurdt troch de relevante permissive en oanbefellingsdokuminten. Dat is de ôfdieling Ûnderwiis bepaalt it nûmer, soarten en sikkels fan it konsumpsje fan it iten troch bern yn sâlt, basearre op har fysiologyske ferlet. Fierder wurdt op alle stappen fan 'e organisaasje fan babyfûgels, kwaliteitsbehear wurdt útfierd, sawol troch ferskate relevante steatorganen en troch it kindergartenbestjoer sels.
Suppliers of products
Privaten pjutteboartersplakken hawwe it rjocht om selsstannigers te kiezen dy't har produkten, yn har miening, fan 'e heechste kwaliteit binne. Oars as privee binne pjutteboartersplakken, dy't troch de steat bewarre wurde, allinich keizers keapje fan dy leveransiers dy't troch de steat keazen wiene nei de resultaten fan 'e oanbesteging. Tagelyk is der in list fan produkten (sûker, pasta, cerealen, ensfh.), Dy't tagelyk op merkfrekken merk wurde kinne, mar allinich op betingsten dat dokuminten dy't harren kwaliteit befetsje, beskikber binne.
Ferliening fan produkten nei de kindergarten wurdt allinich útfierd mei de ferplichte beskikberens fan 'e relevante dokuminten: kwaliteit sertifikaat, feterinaas sertifikaat en faktuer. Sûnder dizze dokuminten is it tafoegjen fan produkten nei alle berneboeken ynsteld. Tagelyk, de wachter fan 'e pjutteboartersplak en, sûnder mis, de dokter en pjutten moatte de soarch nimme. In ferplichtingsbedrach foar de bedriuwen dy't by it leverjen fan produkten nei pjutteboartersplakken oanbean wurde, is de beskikberens fan in sûnenssertifikaat foar de auto, in sanitêr boekje foar de bestjoerder en alle minsken dy't de wittenskip begjinne.
Labels út 'e produkten dy't oan' e tún levere wurde, dêr't de datum fan produksje oanjûn is, moat twa dagen yn in ynstellingssintrum foar bern bewarre wurde. Sawol privee en budzjet-pjutteboartersplakken wurde strang kontrolearre troch in spesjale kommisje, lykas troch in sanitêre en epidemyologyske stasjon. De lêsten drage kontrôle oer de leveransiersfirmen, dy't faak weardefine fan har reputaasje, dus se binne ferantwurdlik foar de kwaliteit fan har produkten.
Keunsten foar pjutteboartersplakken
De tarieding fan brekken en dinners wurdt plak yn 'e keuken. Yn elk pjutteboartersplak is de keuken ekstra modern apparatuer. It budzjet fan 'e steat bepale needsaaklik de fûnsen dy't foar de oankeap fan dit foarsjenning oanbean wurde: oven, elektryske koekjes, fretten cupboards, boilers, utensilen, ferskate keukens utensilen.
Sanitäre oanfragen dy't tapast wurde foar keuken fan pjutteboartersplakken, regelje harren skieding yn getalbere sônes - fleis, griente en hurde winkels, foar it snoeren fan rûch iten, in keamer foar it waskjen fan gerjochten. Knipplaten moatte hout wêze mei passende ynskripsjes: "foar fleis", "foar griente", ensfh. Drukmiddels moatte ek tapast wurde op in bepaalde soarte produkt.
Alle foodprodukten wurde spesjaal ferwurke en opslein yn aparte koelkasten, dat is ek te finen dat it fet op ien regel mei bûter útsletten wurdt. Dêrom, yn dizze keuken binne der ferskate koeleriers.
Ferletten moatte de koekjes fan in pjutteboartersplak yn in koelkast oer ien part fan elke dei, op dizze dei gekocht, keallen foar in dei. By elke kontrôle kinne jo maklik bepale hokker de bern ite oan dy dei.
Produkten fan eigen produksje
Privaten pjutteboartersplakken en tunen dy't finansjeare binne út 'e begrutting, hawwe it rjocht om iten te nimmen foar iten yn' e winter: sâlt tomaten, komkommers, koals, fruchten fruchten en beammen yn frijeazers, meitsje in oanbod fan ierappels en oare gaadlike foar langstannige opslach, griente. Dochs moatte sokke blanken kontrolearje troch it sanitêre en epidemyalyske stasjon, dy't de kwaliteit fan sokke produkten befetsje moat en it passende sertifikaat útfiere.