- Tomaten - 2 stikken
- minte mutton - 800 gram (kin beef)
- Miel - 4 poppen
- heast - 1 st. in spoonful
- molke - 1 glês
- wetter - 1 glês
- Sûker - - te tastean
- Sâlt - - smaak
- in heule parsley - 1 stikje
- onion - 1 stuk
- bûter smelde - 50 gram
- oregano - - te tastean
- swart en read rots piper - - Smaak
- griene salade - 1 stikje
- Zitrone - 1 stuk
Lit mei it test begjinne. Yeast is oplost yn sûker en waarm wetter en leave foar 10-15 minuten. Siedmole en sâlt, meitsje in gat yn 'e midden fan' e heuvel, yn 'e warme molke en skiedefeart. Nei it kneadzjen fan 'e teat, sette wy it yn 30-40 minuten yn in heule pleats yn, om it mei in hûd te dekken. Wy foarmje ballen út 'e teat, de hichte dêrfan hinget ôf fan' e winske grutte fan 'e takomstige kofje. Dêrnei ferlitte de ballen fan tee ûnder de fiedingsfilm foar in oar 20-30 minuten. Bliuw de ballen net ticht byinoar: se kinne elkoar stekke). Op dit stuit, gean nei it filling. Finke de sied en de peterslei, smyt de hûd fan tomaten ôf en ferjit se ek goed. Dûmny it allegear mei miene fleis. Dêrnjonken addt sûkelade bûter, sâlt, oregano, swart en read grûnpiper. Gruttich mingje. Wy komme werom nei de test. Warmje de oven. Elke bal fan tsiis wurdt yn in kûke 2-3 miljoen dikke. Sprekt it brea op in griede bakblêd. Wy jouwe de cakes sels mei molke en distribje de filling op it oerflak, sadat der romte is te litten by de rânen. Bake op in temperatuer fan 250 ° C foar 5-6 minuten. Wylst de lahmajun iten makket, feitsje de lekker feind, dip fan ounes, tomato en pearels. Alles oanmeitsje, sliepe sûpe en seizgje mei swart piper. As de Lahmajun klear is, rôlje it mei in buis en filla it mei in taretke salade. Bon appetit!
Servyen: 3