- middiche potatoes - 1 stikje
- Miel - 300 gram
- Wetmole - 150 gram
- Roggenmiel - 60 gram
- Droege hef - 1 1/2 teaspoons
- Sâlt - 1 3/4 Teaspoons
- Warm wetter - 1 glês
- Olive-oalje - 1/4 glês (plus 2 jellenpoaten)
- Mozzarella kaas - 60-90 gram (filling)
- kaas Provolone - 60-90 gram (filling)
- Parmesan kaas - 30-60 gram (filling)
- walnuts - 2 Art. spoons (Pesto saus)
- knoflook - 4 tosken (pesto saus)
- frisse basilblêden - 1 glês (pesto saus)
- pearelsblêden - 1 st. spoon ((opsjoneel) Pesto saus)
- Olive olie - 1/4 pakken (Pesto saus)
- Sâlt - 1 / 2-1 1/2 Teaspoons ((nei smaak) Pesto saus)
- Parmesan kaas - 3 artikels. spoons (Pesto saus)
1. meitsje Pesto-saus. Fry de walnuts yn in lytse frying panne oer middelhehe oant de smaak ferskynt, sa'n 5 minuten. Set de walnuts ôf en werhelje mei nekjes fan knoksel (sawat 5-7 minuten). Lit de knoflook cool, skjin en grindje. 2. Set walnûten, knoflook, basil, persele, olie oalje en sawat 1/2 teaspoon fan sâltsje yn in bôle fan in itenprozessor en mingje nei in konsistinsje fan smoare ierappels. Set de saus yn in lytse skel en reitsje mei geweldige roaster Parmesan tsiis, sâlje te smaak. Cover en plak yn 'e kuolkast oant it gebrûk makket. 3. Meitsje in dough foar pizza. Peel en skine de ierappels. Koartje de ierappels yn in medium tún oant tender, 10-15 minuten. Slaen it wetter en lit de ierappels koelje. Meitsje it miel, dier en sâlt yn in grutte kok. Grate ierappels yn in bôle. Beat de gemienskip tegearre. Meitsje op lege snelheid mei in hookje foar tee. Add water and mix. Foegje 2 kieltoepels fan olivesje en mjit in pear sekonden oant de tee glêd wurdt (it sil wat lytsich wêze). 4. Set de tee yn in licht geilige skouder, dekke mei in lid en lit it dûbel ophelje (ûngefear 45 minuten). Bliuw de oerbleaune 1/4 pear oalje yn in pizza skûtel en sette op. 5. Dûkt de klok tsjin 'e tafel en rôlje it op' e mûle op 'e mûle yn in sirkel mei in diameter fan sa'n 35 sm. Set de pizza yn' e mûs. De oven foar 260 grad foarkommen. Forme in dekorative krûd op 'e râne fan' e pizza. Cover en lit stean oant de tee is yn 'e fermidden verdoppele, sa'n 30-40 minuten. In pear kear prik it oerflak mei in gabel. 6. Natoertemperatuer oant 220 graden en bakke pizza foar 15 minuten. Ferhúzje fan oven en fetje mei Pesto topkeuring. Laach de slizzen fan Mozzarella en sprinkelen rôle Provolone en Parmesan. Return de pizza nei de oven en bakje oant de kaas falt, foar in oar 10-15 minuten. As winskje, set de mûs op 'e boppekant fan' e oven en bak foar in oare 5 minuten oant brune spots op 'e kaai ferskine. 7. Pleatst foar 5 minuten foar kofje foar foardielen en tsjinje.
Tsjinsten: 6-8