- Lasagna blêden - 400 gram
- Mozzarella kaas - 3 poppen (geregeld)
- Parmesan kaas - 1/2 poppen (geregeld)
- Minced beef - 700 gram
- Bulb - 1 stik
- Garlic - 3 s
- Carrot - 2 stikken
- Seldery (stem) - 3 stikken
- Bulgaarse piper - 1 stikje
- Tomaten - 500 gram
- Fresh petersje - - te tastean
- Olive olie - - te tastean
- Milk - 1 liter
- Butter - 100 gram
- Miel - 3/4 stikjes
Sa, earst, meitsje wy alle yngrediïnten foar. Litte wy begjinne mei de tarieding fan de saus. Op tomaten meitsje wy krúsferskyntsjes, sette se yn siedende wetter en sette dêr 15-20 sekonden. Dan wurdt it wetter draine, en de tomaten wurde bewarre - litte koelje. Tsjonger en knipel lekker hurd. Heakje in lytse olie-oalje yn in frettenpanne, foegje de ûneven mei knoleoak en kooe oer middel fan waarmte, rûkt, oant sêft. Approximately 10 minutes. Karotten rôvje op in rôp en tafoegje oan lûk en knoklijk. Stir en kooe op moderate heul foar in oare 7-10 minuten. Foegje it ierdbeef oan 'e brazier, knet it mei in skouder, ferjit it mei griente. Rinje en kieze foar ûngefear 20 minuten op moderate waarmte. Dêrnei wurdt it selektear selskip tafoege. Dêrnjonken - dûke kalkele Bulgaarsk peppers. Stirring. Kâlde tomaten wurde yn puere mei in blender of eatprosteur ynmakke. It resultaat fan tomato-puor is yn in brouhier pleatst. Rinje, sâlje en pupe oan, koekje foar 5-7 minuten oer heulende hjitte. Uteinlik slaakje pearels, rôp en fuortsmite fan 'e waarmte. De saus is klear. No is it tiid om de bechamel saus te meitsjen. Set de bûter yn in búk, sette op middel fan 'e heul, smel de bûter. Meitsje it miel en krêftich en krêftich, sadat gjin klokken foarmje. Ferfolgje fierder oant in unifoarme massa foarme is. Milk wurdt yn in homogene kromme gemuolle mei in dûnsgjirrige streamt. Stirring. Ferjit fierder iten en rimen oant de saus smakket nei de konsistinsje fan 'e flüssige sûker. Dan wis de saus út it fjoer. It is tiid om lasagna te sammeljen. Lês opsichtich de ynstruksjes foar it opstellen fan jo lasagna-blêden. Guon lasagna-blêden moatte foar te krijen wurde yn wetter, guon hawwe gjin preliminary behanneling nedich. Doch as skreaun yn 'e ynstruksjes. My blêden moasten te koevleare, sadat ik se yn siedende wetter setten (ôfwikseljend, oars sille se oerein hâlde) en koekje safolle as yn 'e ynstruksjes oanjûn. Sille de platen foar lasagna fan siedend wetter ôfsletten litte, lit se in bytsje koelje. Yn in lichte ûnefene bakfoarm lizze in lagen fan blêden foar lasagna (as de foarm en blêden net elkoar oerien komme, kinne de blêden snipe wurde). Dêrnei sette sa'n tredde fan 'e filling. Wy fersprekke de folle lagen, en folje it mei in lyts bedrach (sawat 1/4 diel) fan de bechamel saus. Sprinkle mei in beker fan roazele tsiis. Ferfolde deselde proseduere: in laach fan nekjes - in laach fan filling - saus - tsiis. Oant de yngrediïten rinne út (ik ha 4 lagen fan lasagna-blêden, dus 3 lagen fan stof). De top moat in laach wêze fan platen fan lasagna, fiede mei béchamel saus. Form foar bakken set yn 'e oven, heatsje oant 180 graden en bakke 40 minuten. Dêrnei nimme wy de lasagna út 'e oven, spreke mei risseleare parmesan en stjoere it nei de oven foar in oar 10 minuten. Ready om de lasagna út 'e oven te krijen, lit it mar in bytsje koelje, en dienen it oan it tafel. Buon appetito!
Tsjinsten: 6