- Pike - 2-3 kilogram
- Bread wit - 200 gram
- Moaren - 2 stikken (ien kofje, de twadde rau)
- Eieren - 2 stikken (ien rau, ien kocht)
- Onion - 1-2 stikken
- Dill greens - 100 gram
- Sâlt - 1,5 teaspoons (heale sâlt foar pike, de twadde helte foar jelly)
- Swart piper poeder - 2-3 pinch
- Bayblêd - 1-2 stikken
- Gelatine - 1-2 teaspoons (by it taryf fan 1,5 teaspoons per liter fan de sûch)
Wy reinigje de pike, mine en meitsje de hûd út te pakken. Slaen de holle ôf en foegje de hûd út. Ferpleats it fleis mei in mes dat it "stokje" hielendal is. Dat is wat wy hawwe. Trenje it fleis fan 'e bonken. Wy twivelen it fleis troch in fleisminder. Wy sille itselde dwaan mei loft en molke brea dy't yn molke socht wurdt. Myn dill en lyts-feint hakken. Ferjit de heule krêft, brea, ûle, hout dill. Sâltsje, piper en rau egg taheakje. Stipe fan 'e molke. Wy sette yn 'e "stokje" it resultaat fan it pleatsen. Foar takomstige skientme ynvestearje wy ek in gekke aai en moeras, yn sirkels snupe. Iepenje it ein fan 'e heule karkass moat bûn wurde. Ferjit de fisk yn in keuken en kâld wetter soene dat it wat kâld leit. Solim. Foegje oan 'e rôp roze karotten, bôleblêd. Wy sette de kok foar 30 minuten. Pike kocht. Nim it út 'e bôle en, wylst it kult, jelly meitsje. Yn 'e bôle foegje de soarte gelatine oan en ferdylgje it grûnend. Kieze de gekke stokke snoek yn portions, ferspuie op platen en folje mei gelatinolieding. Jo kinne fertsjinje mei karrot, aaien of greens. Wy sette yn in kâld plak om te frije.
Servyen: 5-6