- Wetmole - 250 gram
- Wetter - 225 Milliliter
- Drye dier - 3-4 gram
- Sâlt - 1 teelekse
- Mienskip fan krûden "Italiaanske krûden" - 2 teaspons
- Knokke pudeard - 1 teelippe
- Sâlte oalje - 1 st. spoon (Foar lubrykjen fan 'e bôle fan in brea maker of bakpapier)
Der binne in soad opsjes foar ciabatta, mar ik fyn it ienfâldichste, wêrby't mar allinich miel, wetter, gers en sâlt binne. Mar ik kin it net tafoegje oan it tafoegjen fan Italjaanske krûden en droege knoflook - dan it breed rommet fan simmer, sinne, súd, Itaalje! .. So, it recipe foar ciabatta foar de brea maker: Wy leegje it miel, droechte, spices, knoflook en sâlt yn 'e bolle fan' e brea maker. Wy jouwe wetter yn. Wy draaie it apparaat op it kneadzjen fan de dau. Slaen de brea maker en liet de dau foar in oere en in heale, of better - foar allegear. Nei de oantsjutte tiid werneame wy it kneading - nammentlik lange kneading fan 'e teigjen is pledge fan lekker ciabatta. Wy nimme de tee út 'e bolle (hâldt gjin panik as it as ferwûne rekke wie as jo ferwachte - it moat sa wêze!) En wy foarmje ien grutte of twa lytse lekkende loaf. Leave for proofing foar in heule oere. As de grutte fan 'e bôle befettet, kinne jo de ciabatta rjochts yn it breed makker meitsje (de "Basic" -modus), mar de Italjaanske mûndertsjinsten fan sokke evangeelje hawwe fansels net genôch. Boppedat sil yn 'e bakkerij it bakkenproses meardere kearen lizze. Dus as de famylje al op 'e tafel klokt mei lepels, freegjend in frisse breed - sille de breaën sjochtsje op it bakblokje, licht fiede mei grientele oalje en stjoere it nei de oven te beheinen oant maksimum. Nei 10 minuten ferleegje wy de temperatuer nei 220C en bakje in oare 10-15 minuten - oant in krustige krust. Fertroude ciabattas binne gouden brún, en as se opknappe, meitsje se in stomme lûd. Koje se op it griis en brek it - as binnen yn jo sjogge grutte mûle wetterjende gatten, dan is ciabatta in súkses!
Servyen: 3-5