- Chicken - 1 stuk
- Selderywurz - 3 stikken
- Carrot - 3 stikken
- Onion - 2 stikken
- Cilantro, sprig - 10 stikken
- Bayblêd - 2 stikken
- Pepper swarte ier pats - 1 teaspoon
- Potatoes - 1,25 kilo
- Koarn, kin - 1 stikje
- Sâlt - 2 teaspons
- Kalk sap - 1/4 beker
- Cilantro snel - 1/4 poppen
- Crackers of kalk slices - Om smaak (fakultatyf)
1. Hâld de hûd yn 8 stikken en set yn in grutte pot. Root sellerij, woartels en lûkjes, spielje, skodearje en yn 3-4 parten ynsette. Add to the pan. Add cilantrolets, baai en poppen ierappels. Set 0,5 kilo ierappels en gie 10 glês wetter. Meitsje in koel en kieze 45 minuten oer hege waarmte oant chicken en ierappels wurde kocht. Nim it fleis en de ierappels út 'e pot mei in jumper, draaide de siel en gie it werom yn' e sauspan. Set it siedige griente yn 'e siel. 2. Kartoffeltsjes yn in aparte skouder oan mash, tafoegje oan it 1 tûke brún. Foegje de smoarge ierappels oan 'e pan. 3. Kocht keukje om te freegjen fan boaie en peels. It fleis in lytse stikjes te meitsjen. 4. Rûmde potato's dy't bliuw, suvere en snuze midsmjittige kubes. Meitsje de koppen fan ierappels yn 'e sop en bringe in healwetter oer hege waarmte. Koelkartoaten op in heule waarmte. Foegje dêr slizzen fan fleis, mais en sâlt. Oan 'e ein fan' e kuiering, add kalk sûke en ferhurde grien koarander. Dizze sop tsjinje mei kroutons of kalk slies.
Tsjinsten: 4