Kook út 'e lever By de oantsjutting fan it wurd "cake" lûkt de fantasy ús in prachtich dekorearre multi-storey, yn' e mande mei ferskate lagen fan crème, in swiete saffers, servearre as dessert oan 'e ein fan in feestlike jûn. Dêrom kin de spraak 'hepatykûke' yn guon minsken ferrassing en ferkrêfting liede: hokker ferbining kin wêze tusken in fleis by-produkt en dit wûnder fan sirkelkunst? In feite is dizze prachtige snack genôch omdat it ek bestiet út ferskate dûnte kijken, dy't út it leven mines fleis klear binne, elk fan har wurdt fersmiten mei ferskate filling. It resept foar in leefskok kaam ús fan 'e Oekraïneske koken, hoewol in soad beskôgje it allinich har eigen. Jo kinne leefkok koekje fan in leefberens: rindich, swart, hynder of turkije, en yn elke gefal sil de smaak geweldich wêze, mar allinich de struktuer fan 'e kieken sil ferskille. Mear homogeneare wurde se krûperleven, feinrûnte - fan turkije, en fan fleis - grûnkoar. In protte húshâldingen soargje foar in hepatike toets foar in festive tafel dat it sa noflik meitsje dat gasten net altyd begripe dat foar har in appetizer is, gjin dessert. Besykje en jo sille jo gasten rekkenje mei in orizjinele lekkerkoek, kocht it neffens ús resept.
Yngrediades:- Chicken liver 500g
- Iten fan hûn 4 pcs.
- Smaak 2 tbsp. l.
- Wetmole 0.5 tbsp.
- Sâlt 2 lintsje
- Pepper swart grûn 2 knip
- Sunflower ferfynt sunflower olie 2 tbsp. l.
- Carrot 2 pcs.
- Onions 3 pcs.
- Sunflower ferfynt sunflower olie 2 tbsp. l.
- Mayonnaise 5 tbsp. l.
- Knokke 2 klokken
- Stap 1 Om it lekkerkoets te meitsjen sille wy leefberens, sipel, moeras, aaien, sûker, mâle en spesieren nedich hawwe.
- Stap 2 Litte wy begjinne mei de filling - woartels gewoane en rôve op in grize rôt.
- Stap 3 Peil de ûne en slaen yn heale ringen.
- Stap 4 It heupen fan 2-3 jebospoaten fan grienteel yn in frettenpane, fretten de ounzjes mei woartels oant gouden.
- Stap 5 5-6 oseaapen fan mayonaesje mei kofje, krêft troch knoflook.
- Stap 6 Om in levertest te meitsjen, ferweegje de lever, snuze en trochgean troch in fleisminder.
- Stap 7 Dêrnei adde 2 aaien, 2 folle spoons fan sûker, miel en sâlt mei piper.
- Stap 8 Alles miskien.
- Stap 9 Yn in frettenpanne, heule 2-3 jellenpoaten fan grienteil, koekje mei in levertee - in pankoek is sa'n 15 sm yn diameter.
- Stap 10 Fry oer beide siden oer middelhehe.
- Stap 11 It docht ûngefear 5-6 pankakes-cakes.
- Stap 12 Lit ien kofje op in platte sette en dreech mei mayonaise mei knokke fet.
- Stap 13 Dêrnei ferspriedje 2-3 jabeartspôlen fan roest op 'e krúst.
- Stap 14 Cover mei de folgjende toets en repeatje de stappen 12 en 13.
- Stap 15 Skep de tsiis tsjustere fetjes mei mayonaesje.
- Stapje 16 Boilje 2 hurd gekoelde aaien (10 minuten fan 'e siedende punt), smoare de jonkjes mei in gabel en sprekje se mei de boppekant fan it leefskok. Lit de kij foar 1-2 oeren sakje.