Heefebeam mei kippeas Methuma is in heale skip fan 'e Tunesiëske keuken, dy't it beef is mei swipe en in protte geweldige spesieren. Yn feite, yn Tunesië, akute fiedings yn grutte eare. Wylst ik dêr wie, fûn ik amper foar myn persoanlike foarkar. Dit skip kin sawol mei griente en sûnder har te tarieden wurde. As jo thús preeare kinne, kinne jo de smaak oanpasse, it puoller op 'e hichte foarkomme, sadat it net dominje, mar it skûtel sil har sfear net ferlieze. Ik suggerearje jo in ferzje fan 'e meta mei it tafoegjen fan kippeas en tomaten.
Yngrediades:- Rindelpulp 500g
- Chickpeas (chickpeas) 150 g
- Tomaten 250 g
- Onion 2 pcs.
- Knipe 5 dentines
- Pepper swarte grûn 0,5 tsp.
- Adjika 10 ml
- Grûn koartere 1.5 tsp.
- Pepper reade grûn 1 teasp.
- Pepper spicy 1 pc.
- Olive olie 100 ml
- Tafelang 2 tbsp. l.
- Wetter 300 ml
- Salt 1 tsp.
- Stap 1 Om de meta te meitsjen, moatte wy: fleef, chickpeas, sipel, tomaten, olie oalje, knoflook, heul piper, swarte en read grûnpiper, koarander.
- Stap 2 Chickpea pre-fill mei wetter foar 4-5 oeren.
- Stap 3 It fleis yn grutte stikjes te sizzen, sâlje mei sâlt en koriander.
- Stap 4 Finelyke de űntsjes ôf.
- Stap 5 Yn in frettenpanne, ophelje de olivefûgels en frisje it fleis mei de ûnein yn dat foar 15 minuten.
- Stap 6 Snitte de tomaten yn kubes.
- Stap 7 Foegje tomatoes, chickpeas, adjika en read rots piper oan it fleis. Gieten wetter, jouwe in koel. Cover en simmer foar 1 oere.
- Stap 8 Knip de knoffel yn in mortier.
- Stap 9 Yn it fekke fleis add de knoflook, snaaryn en fyntsje bitter piper. Ik hoopje, as jo gjin fans fan heul, bittere piper, in lyts stikje taheakje. Stean noch 10 minuten. Bon appetit!