- Veal filet - 600 gram
- Feta kaas - 200 gram
- Garlic - 2 s
- Swarte oliven - 30 gram
- Fresh petersje - - te tastean
- Tomaten - 3 stikken
- Wyt Wine - 1 Glass
- Sâlt, swarte piper - - te tastean
- Olive olie - - te tastean
Stavere de yngrediïnten. Mei in gabel sette feta-kaas (sûnder simmer) yn in bakje. Foechte pearse greens. Skeakje de knoffel troch de druk. Dan kinne jo in lyts knikke sierappelje. Rin goed - en it filling foar de rollen is klear. Knippe folle yndield yn dûnse escalopen, elk fan har wurdt ôfsletten fan beide kanten as tinlik mooglik. De dûnser dy't jo ôfslute, de leppere de rollen sil útgean, mar it it fleis net oerjaan of sliepe. Rôlje de rollen no. Om dit te dwaan, set in skieding fan 'e snuorje, genôch pleatsingen op syn ketting set. En sjoch de rol mei inoar ôf. Foar dúdlikheid sjoch op it foto. Ik moat dizze rol krije. As jo sjogge, moatte jo yn ien rol 2-3 omstannichheden meitsje - dat is, jo moatte it foldwaan as in sigarette sûnder te folle revolúsjes te meitsjen. Meat fan balsje is tige tender, sadat rollen nedich wurde moatte mei toskeppels, oars soene se útinoar falle. Lykwols meitsje wy de oare rollen ôf. Yn in frettenpane heakje in lyts bedekke oalje. Ferpletterje de rollen dêzens yn en frisje oant ljochtkrust op ien side. Wannear't de rollen fan 'e legere seker begripe, sille de toskeppenen sanlik útlûke en de rollen draaie. Gelyk fry nei in unifoarm ljochtkrûd op alle kanten. Blanchertomaten (dûbele yn siedig wetter foar 1 minút en skelpje), snelje yn lytse stikken en tafoegje oan 'e frettenpanne. Foegje de wyn ta. Siel mei sâlt en piper nei smaak, fjoer moderaasj en stek de rollen sûnder in lid foar 20-25 minuten. De tenderest rollen binne klear. Bon appetit! ;)
Tsjinsten: 5