- oalje - 110 gram
- sliepe lions - 110 gram
- Selsery - 55 gram
- Leek - 55 gram
- moar - 70 gram
- Hüsebrühe - 235 Milliliter
- Milch - 2 liter
- Pilsen - 450 gram
- grûn tarragon - 1 gram
- Fetke crème - 120 milliliter
- Zitrone sap - 1 teaspoon
- Sâlt - 1 teelekse
- Pfeffer - 1 teeleksep
Jo sille sa'n 1/3 beker (70 g) miel nedich wêze, 4 ounces (110 g) drank, 1 beker (235 ml) hynder-brún, 4 ounces (110 g) mei ounjes (sawat 1/2 grutte giele sipel), 2 Untfongen (55 g) sellen, 2 ounces (55 g) leeks, 7 beker (1.65 L) fan hiele melk (net werjûn). Jo moatte ek 12 oant 16 oonnen (340 oant 450 g) mjitkonses, 1/4 teaspoon (0,4 gram) fan getreide ierde tarragon, 1/2 beker (120 ml), smaak, sieraad, sâlt en piper . Spoarten de leakken grûnend. De griene dielen fan 'e sipel ôfsette, wy moatte allinnich wyt hawwe. Mûle de bûter yn in keuken. Addzigen, sâléery, leekjes en koekje (ynrjochte) yn smelde bûter oer middelhehe. Foegje miel nei it gemak en fierder rûzje oer midsmjittige heal. Koek foar tolve minuten. It gemak moat lyts jild draaie. Rydje foar houtbrún yn in búk. No moatte jo de molke stadichoan oan 'e panne tafoegje. Dus dat klokken net foarmje. Periodeal it halde in glês molke op elk side foarlopje, nei elk momint it miel te reitsjen. Bring de sop nei in koel en kieze 45 minuten. Ingrediïnten foar it lêste part fan it resept: 12 oant 16 ounces (340 oant 450 g) fan kambodonzen, 1/4 teaspoon (0,4 gram) fan getroande ierde tarragon, 1/2 pear (120 ml) fatty crème. Zitronensap, sâlt, piper, dy't brûkt wurdt foar seizoens. Spiisje de piljes. Snie de poddels yn lytse kubes. Set de poddels ôf, wylst de sop siedet. Add 1/4 teaspoon fan tarragon oan 'e sop en reitsje. Meitsje de pilúzjes oan 'e sop en roppe goed. Simmer foar in oar 10 minuten. Slaen it fjoer ôf en ferjit in sop 1/2 telle kromme creme. Dêrnei add citrus sûke, sâlt en piper om te tastejen.
Servyen: 3