Doktergelatine
Under de droege definysje fan "efkes" is in hiele famylje presskreaun, en elke lid fan dizze famylje is sûnder mis in persoan. Litte wy begjinne mei de fertsjinne en bekende sels skoalbern fan gelatin. Dizze eksekrêch fan 'e ko' hoarnen en hoofen ', kartilaasje en tendones yn in tige konsintrearre foarm foarmje net allinich in ferrassende yn iten, mar de primêre betsjutting foar it spuitjen fan gebrûkte knooppels, it wersteljen fan knibbelgewicht. En foar dyjingen dy't koartlyn de oarloch ferklearre hawwe oan oerlaadkilo's en in fitnesssintrum foar in duel neamd, is it nuttich te witten dat gelatine yn dit bedriuw de bêste twadde is. Hy perfekt opnij en toanen muszels, mei syn help en begjinners, en dyjingen dy't nei in lange perioasje besluten om it lichem mei foardielen te ferpleatse, hawwe in kâns om har ynstrukteur op it plak te krijen mei olympyske resultaten. En dat de ynstrukteur jo bewûndere, en net de groepen fan jo mûzels, jout Gelatin de heulende ace út 'e sleat út, útgean as in balinearre boarne fan protein en weardefolle aminoasjilden dy't nedich binne foar sûne skippen, sterke glinende hier, uitstekende koartslaggen en skjinne hûd.
Agar kado fan 'e see
Mar gelatine is net allegear aardich - syn reputaasje is wat lekkerich mei fytserigens. Mar syn jongere broer - agar-agar - waard net sjoen yn kriminalistike relaasjes mei ús jongere bruorren. En, wat is it noflik en wichtich, agar is skjin foar it dieetradio - it bedrach fan kalorien is nul! Dizze substân wurdt útrite fan reade en brune algen dy't groeit yn 'e Wite See en de Grutte Oseaan, en marineflora is bekend as in echte skatkeamer fan' e nutens. Hjir en iod, en kalsy en izer, en in bosk fan oare weardefolle stoffen en spoaren, sa nedich foar it froulike lichem. En ek agar hat in grutte winkel fan rûchfeardigens. It foltôgje de mage, it meitsjen fan in siedigingseffekt, stimulearret de ynteresses en yn it proses arrestearret terroristen dy't jo soviele gebiet yllegale ynfiere - toxinen en oare biomass, help de leef om ynterne organen te reinigen. Agar en yn in rein gastronomysk plan ferfong de âlde gelatine. De gelingende eigenskippen binne folle better, dêrtroch is it dessert folle flugger frije en behâldet de elastyk langer.
Peektin - dat is noch in frucht!
In oar ferhâlding fan in dichte famylje is pektin. It gelykt gelyk wat oplossings fanwege har oarsprong - it wurdt krêft fan frucht sûch. Pectin helpt om toxinen te eliminearjen, reinigt de darm, senet cholesterol yn it bloed. Uteinlik hawwe de Britske wittenskippers in oare wichtige punt oan syn list fan fertsjinsten tafoege: it docht bliken dat pektin yn 'e frjemde toaniel de ûntwikkeling fan onkologyske syktes blockearret. Dus pomper jo fan 'e tiden mei natuerlike fruitjelly foar dessert is net allinnich tastien, mar sels oan te rieden! It wichtichste ding is net te ferjitten dat de kari's noch net opkeard is, mar nei in fit fan gesellige gluttony is it better om jo tosken te boarst. Oan 'e wei, yn' e sifers fan fiedingsaddysiven wurdt agar ferbûn ûnder nûmer E 406, gelatin en pektin - Е 440.
Fruit life
Gelatine, agar-agar of pektin - ien fan har is troud mei marmalade. It moat sein wurde dat dit houlik yn 'e himel makke is. De merits fan marmelade yn 'e aaien fan diëtisten sille op' e tiden groeie as se útfine dat in sûkelade freon gjin fet befet, en de kalorien dêrfan binne net folle minder as yn in protte oare sûpen - allinnich 229 kcal per 100 g Marmelade yn algemien kin beskôge wurde as in genêskunde, It is sels spesjaal "ôfbrutsen" nei in lange sykte en jûn oan wurknimmers yn skansearre bedriuwen. En ek beoardielde dat de marmelade perfekt ôftreden. Tink derom, it is noflik om sa'n regenbou antidepresintje te feroverjen as swolde tablets! Mar, lykas by medisinen, is it belangrykste ding hjir net om te oerjaan!
Divine marshmallows
De âlde Griken ferearde Zephyr, de god fan 'e wûnderde westwyn. En wy earje syn nammenak - de grutter fan 'e ferrassers - in lichte loftfeart. De dikke konsistinsje is allinich de merit fan efkes. De bêste marshmallow is pektin: dy delikatesse hat alle smaak fan 'e "fruchthealers" al neamd, en ek it fergrutet de skealike sydkomsten fan medisinen en ferheget de wjerstân fan it lichem. Yn marshmallow, lykas yn 'e marmelade, is der gjin absoluut gjin fet, en de kalorike wearde is net sa heech - 300 kcal per 100 g, bygelyks in puff pastry mei crème sil jo sa folle as 544 kcal jaan. By de manier is it better om it middelpunt te iten nei iten (tusken 16 en 18 oeren) op dit stuit yn it lichem it glukoaze nivo falt en jo sûpe snack wurdt noch nuttiger.
Jelly Rainbow
Hoe kinne troch sa'n prachtige dessert as jelly - ljocht, transparant, noflik passe! Fansels sprekke wy oer jelly út natuerlike sûpen, gemyske kleuren, hoewol't se spektakulêre kleurige komposysjes meitsje, mar har nuttichheid is tige twifelich. Mar de natuerlike jelly hits rjocht op it doel. Hjir en in set fan 'e vitaminen, en de ynstantige belibjende effekt fan' e kâlde leuk, en kalorissen mei in minus-teken - ferheegje de fruityk "kâld", it lichem is twongen om enerzjy te brûken. Koartsein, mei dêryn kinne jo gewicht, goed groeie, en doch fiele tefreden en lokkich.