It kruimmenu fan it twadde jier fan it libben is sterk oars ôf fan it ienjierrige bernedeis. Fansels! No is it tiid foar it poppe om stadichoan nei it "adult" -tabel te bewegen.
De famylje fielde it earste jubileum fan 'e poppe - de krûm bleau út' e kaartsje op 'e jierdei (oant safier inkele ien), krige in pear presinten, hearde in protte prachtige wurden út' e gasten ... Wat binne de nuttige produkten foar bern oant 3 jier âld te kiezen? De ynwenners binne no hieltyd mear te observearjen hoefolle it bern begon allinich feroaret, net allinich ekstern ... As pediatrieers sizze, dizze perioade is karakterisearre troch hege groeiprizen fan it bern.
Gastrointestinale trakt of krûm begjint ek aktyf te wizigjen, mar bliuwt noch ûnfolslein. Dit is bedoeld foar de ûnfoldwaande ûntwikkele funksje fan de digestive glêzen, dy't ferantwurdlik binne foar de ferdieling fan protten, fetten en kohrhydraten.
Dêrom advisearje de berne-nutrissisten de âlders oanwêzich foar spesjale easken foar iten en produkten foar it baby fan it twadde jier fan it libben. Nei allegeduerigen kin de ûnjildige organisaasje fan in berne-nutrike serieus problemen op âldere leeftyd feroarsaakje. Bygelyks, in ûntbrekken fan izer kin liede ta in ôfwikseling yn 'e heul fan psychomotorûntwikkeling op in jongere leeftyd, de mooglikheid om te ûnthâlden en te rjochtsjen yn skoallejierren.
Defizit fan iod draacht ta ûnderbrekking fan de formaasje fan de skroefdraaier, ferlies neuropsychiatrisch ûntwikkeling, fergrutte immuniteit. Defizitaasje fan kalcium en vitamine D hat ûngeunstige gefolgen foar skonken. Oan 'e wei wurdt bewiisd dat kalcium it meast aktyf yn' e bonken yn 'e bern is, yn' e groei fan 'e groei. Om te soargjen dat it bern al de needsaaklike nuttingen ûntfange en tagelyk it tafersjoch fan oaren foarkomt, moat it fatsje farieare wurde.
Heechwearde protein , izer, sink, vitaminen B2 en B6 meitsje it fleis in ûnbedoeld produkt yn 'e baby-nutrition fan it twadde jier. Yn it fleis, yn tsjinstelling ta oare produkten fan dierde komôf, izer is maklik ferbaarlik (benammen yn fleis en turkije). Koken krûmers kinne allegear soarten bistfûgels wêze: leanbeef, fel, swart, hyltyd, hollen - yn 'e foarm fan knipsels, ferwûne of kocht. Oan 'e dyk moatte kuttjes yn' e panne steam wurde of yn 'e panne stekke (sûnder krustige krust!). Mar de rike fleisfeesten, benammen op boaien, bern fan it twadde jier fan it libben wurde net oanrikt. Spitigernôch is gjin proteïne, gjin mineral salze, gjin vitaminen passe yn 'e siel. Mar yn it menu fan bern fan 1,5 - 3 jier yn foarskoalske ynstellingen allinich binne sûpen op hokje of fleiskot. Diëtisten hawwe ferskate mieningen oer dit skûtel - der is ien ûnbestriber plus en dêr, en tagelyk is minus de saneamde ekstraktive stoffen. Oan 'e iene kant stimulearje se it appetitêr, jouwe in spesjale smaak foar de earste soarten, op' e oare - ekstraktive substanzen fergrutet de produksje fan digestive enzymen, en dat skeelt ekstra stress op 'e fergriemden fan' e poppe en kin liede ta ferdieling yn har wurk. Foar deselde reden, bern krije gjin fetlike fleis en ferskate fleisfûgels. Nuttige produkten foar in poppe oant 3 jier âld kinne leechfet, in ferskaat oan fruchten en griente en natuerlike sûpen wêze.
By-produkten
Yn 'e byprodukten (leverje, hert, tonge), yn ferliking mei fleis, is it nivo fan protein en izer leger, mar de ynhâld fan mikronutrients (sink, koper, manganese) dy't meidogge oan haatopoiesis, is heger. Dêrom kinne se registreare wurde oan bern mei in leech nivo fan hemoglobine. Mar it bedrach fan fet en ekstraktive substanzen yn by-produkten is grut genôch, sadat se net mear as ien kear yn 7-10 dagen brûkt wurde moatte.
In aparte groep fan fleisprodukten binne ferskillende soarten, sausagen en woartels. Foar bern fan pjutteboartersplak binne spesjale wurstprodukten ûntwikkele, dy't neffens in spesjale recipe makke wurde, mei ferhege easken foar de kwaliteit fan rohstoffen. Mar yn 't twadde jier fan it libben moat it gebrûk fan sels spesjale sausen earder in útsûndering wêze as de regel. De norm fan natuerlik fleis per dei foar in bern ûnder 2 jier is 60-70.
Krekt as fleis is de fisk in boarne fan heechweardige protein, izer en vitamin B12. Yn marinefisk is in signifikante mannichte jod en fluoride, der binne ek iis, mar it wurdt djoerder. Fiskers binne heech yn it fiedselwearde. Dizze unike identiteit is ferbûn mei de oanwêzigens fan lange keten polyunsaturated fatty acids yn 'e omega-3-klasse. Se spylje in wichtige rol yn 'e ûntwikkeling fan brainstrukturen, organen fan fyzje, ymmuniteit, sirkulatorsysteem. Foar bernesmenu binne heule soarten fisk - cod, haddock, en pike-perch binne it bêste. De deistige taryf is itselde as foar fleis. Fiskers binne 1-2 kear yn 't wike, foar ferfange mei fleis. Sâlte fisk en kaviaar wurde net brûkt foar it te meitsjen fan gerjochten foar bern fan it twadde jier fan libjen, fanwege de oerfolle sulverens fan sâlt yn har, en seafood (krûden, kribpen, trepangs, squids, hoarners, ensfh.) - troch hege potensjele allergenensiteit en in wichtige bedrach ekstraktive substanzen. De útsûndering is kelp (see kale). Salat dêrfan kin oanbean wurde oan in bern fan 1,5-2 jier (20-25 g). Mar bern mei nierferskieding moatte kelp mei klam krije.
Eten
Ijgen binne ryk yn in folslein fiedingsprotein - ideaal foar de ynhâld en balâns fan alle essensjele aminoasiden. Boppedat befetsje Vitaminen A, D, B2, beta-karotene. Yn it twadde jier fan it libben kin de poppe 1/2 aaien in dei of 2-3 aai aaike wike ite. Rûte aaien kinne net brûkt wurde.
Yn it twadde jier fan it libben fan 'e poppe is it advisearjend te brûken troch spesjale baby-molke, kefir, yoghurt. Tichterby twa jier kinne jo noch ris ryazhenka en varenets ynfiere. De bedrach fan molke, tegearre mei sûker-molke produkten, moat deis alle dagen op syn minst 500 ml wêze. Dêrnjonken is tsiis - sa'n 5 gram, sûker - 10 gram, bûter - 20 gram, hûske tsiis - 50 gram per dei (of de foarm fan casseroles, syrnikov 100-200 g, ferskate kearen de wike). Fet ynhâld fan molkprodukten moatte net heech wêze: molke - oant 3.2%, hûske - oant 9%, sûker - oant 20%.
Dizze produkten foarmje it diel fan 'e lije fan' e poppe fan 'e poppe - oant 70%, se jouwe de baby-enerzjy.
Jonge bern kinne iten en iten brea ite. Unsjensber - hiele koarn. De oanbefellende breed oanbod yn it dieet fan 'e earste trije jier is 15-20 g rye en 50-60 g weide. De meast weardefolle fan de pasta binne dyjingen dy't makke binne fan hurdweizen. Se befetsje hegere nivo's fan eagje en vitaminen.
Under sâltgatten, boekwarm en hiem binne foarkommen. Se befetsje in protte protje, mineralen (magnesium, sink, koper), vitaminen. Rice is ek goed - it is mear as yn oare granen, kohdhydraten. Jo kinne gebrûk meitsje en maisgrutten - op nutlike wearde, it komt tichtby rice. Mar de wearde fan smolina is lyts, mar fanwege har goeie smaak kin it noch wolris oanwêzich wêze op 'e tafel fan' e bern. Dêrnjonken is it ûnbedoeld foar kasseroles. Om syn nutlike wearde te fergrutsjen helpe helpte fruchten en droege fruchten. Net brûkt foar berneskippen (oant 3 jier) unbidige pearelsgriene en koarn. Millet is hiel akseptabel, mar it is winsklik yn 't bedriuw mei rice of kobalt.
Yn it dieet fan bern fan it twadde jier fan it libben kinne jo rôze grienten brûke. Utsluten allinne harren skerpe fertsjintwurdigers - radikale, radikale. Foar de tarieding fan de earste, twadde keuken en desserts kinne jo sawol frisse en gefruchtige griente, fruchten en beammen brûke. Op de dei moat de poppe oant 300 gram griente en 150 g fruchten krije. Droege fruchten wurde nei in jier brûkt as in part fan groepen, kompetysjes, ketels, desserts. It bedrach fan droege frucht moat lykwols net 50 g per wike wêze.
Beans
It is in plant boarne fan heechweardige protein en essensjele aminoasiden. Benammen in protte protte yn soj. Redukt it gassen mei it gebrûk fan leguminten kin wêze, as se goed bewarmd binne en as it mooglik is út 'e hûd frijlitte. Yn it dieet fan 'e poppe fan' e earste jierren fan it libben, poppen en beanen wurde breed brûkt, en ek spesjale flüssere molkfeartprodukten en cottage-tsiis. Oare soeverprodukten foar bern binne net oanrikkemandearre.
Edible fats
Fegetaryske oalje ferskille yn de ynhâld fan omega-6 en omega-3 fatty acids, lykas yn de ynhâld fan vitamine E. Omega-6 fatty acids binne fûn yn alle grienteöden, dus is der gjin definysje. Omega-3 soene allinich soy, rapeseed en linseed oal binne ryk. Vitamin E is reich yn sjippe oalje. De deistige dose fan griente oalje foar bern ûnder 3 jier - 5-7 g (dit is 1-2 teaspoonfuls).
Sûker en sûker
Bern nei in jier net leare fan allergyen, kinne jo huning jaan (1-2 teaspons 2-3 kear yn 'e wike). Fan fertrouwens nei de rationing fan bern nei in jier binne marshmallow, pastille, marmelade, jam, jam, jam, cookies, yn in bedrach fan 10-15 gram deis. Chocolade en produkten dêrfan jouwe gjin bern oant 3 jier. Hoewol as in smaak-additiv, it (yn lytse bedraggen) is somtiden opnommen yn bernespoaren fan yndustryke produksje.
Drinks
De populêrste binne sêften, kompatten, ketels, fruitdranken. Sâlten wurde benammen brûkt troch spesjale bern of binnenlân. Ferjit net dat it tafallende konsumpsje fan sokke fruitdrinks kin liede fan it stokje, sadat har bedrach net 200-300 ml deis mear wêze sil. Kissels wurde net mear brûkt as 1-2 kear de wike.
Tichter op 2 jier yn 'e bernedei hat in swakke swarte en griene tees. Nei in jier kinne jo jo bern in drankje fan sikearje biede. Mei molke, dit drank is lekker. Nei 1-1,5 jier kinne kruzen krije kakao, mar allinich yn 'e moarn, as it aktivearret de aktiviteit fan it nervous en it hertstelsel. Mar kakao en tee is better om nei fleiskeppels te drinken, om't de substans dy't yn har ferminderje de absorption fan izer.
Sâlte en sieraden
In wichtich part fan it sâlt komt yn it lichem fan it bern mei konvinsjonele produkten. De snelle sâltwinning foar krûm is 0,5 g per dei. Yn ienfâldige put, iten foar it bern moat sâlte wurde sadat it liket, dat it net sâlt waard. Jo kinne iodalisearre sâlt brûke by it iten fan iten en iten. Fan 'e spices, yn tige lytse doses kinne jo sûker en wite piper brûke, leafblêd, basil, thyme, koarander, marjolein, rosemary en sûkerpiper.