- Sâlt - 1 teelekse
- friske grûn swarte pfeffer - 1/2 teaspoonfuls
- Hynstbrêsten (totaal 500 g), skjinmjittich en sûnens - 2 stikken
- leechfett yoghurt - 3/4 glês
- mustard - 1 Art. in spoonful
- slikke frisse griene űnen - 2 Art. spoons
- slikke frisse tarragon - 1 st. in spoonful
- griene appel - 1 stikje
- Sinterkant - 1/2 stikken
- Fein hokke dill - 1 glês
- Sinnige hout selskip - 1/2 kop
- reade trapkes sûnder piten, snel yn 'e helte - 2 beker
- wetterskress - 1 part
- Olive Oil - 1 stikje
Sâlje sâlt yn 'e bolle mei piper. Heakje in grutte sautekop oer hege waarmte. It mei oalje lûke. Snoeide huzenbrêten mei in mingde fan sâlt en piper, yn in kuol set. Reduzje de heft nei middel en kocht hûnen foar 12 minuten. Fuortsmite fan 'e sauspan en sette. Yn in bakje mingje de yoghurt, senf, sipel, tarragon en it oerbliuwende miel fan sâlt en piper. Fuort de kearn fan 'e appel en snijje yn in bôle. Foegje it citroenap, dill, sellen, druven en ming. Snoeie de hûnbrêsten. Add to salad, season with yoghurt and mix. Sikke mei watercress.
Tsjinsten: 4