Hjerst is in "koarpke" seizoen. De prachtige aroma en goudene kleur fan 'e koarnbak jout in spesjale pikseling oan sûkelige fleisballen, it meitsjen fan gewoane skûtel yn in noflike behannel.
Yngrediades:
- Mânske fleis - 0,4 - 0,5 kg
- broth - 0,4 ml
- Tomaten konserve of tomaten saus - 1 kin
- ½ heulendoarp
- 1 onion
- Knoflook - 4 klanken
- Zitrone - 1 pc.
- eiokken - 2 pcs.
- Sâlt, olie - smaak
Metoade foar tarieding:
- Finely smak in heale bulb en twa klokken fan knoflook. Fry in in paus of sauspan mei in oliveelje foar in pear minuten
- As de loft trochsichtich wurdt, foegje brom en tomaten. Bring in ko
- Peaskje de stokje, fuortsmite fan 'e pulp, skuorre yn skippen. Foegje de skippen oan 'e sâlte saus. Koekje oant de pompoen is sêft
- Snap de oerbliuwende sipels en knoflook, smyt de citroen skel
- Ferjit yn 'e bôle snijde fleis, knoflook, ûnnes, citroenest en twa jonkjes. Sâlt om te tastean
- Forme mei fleisballen en frisje se fan alle kanten yn oliveöle
- Meitsje de meatballen yn hitte saus, servearje mei frisse brea