- Fresh salmon - 1 kilogram
- Lemon, sap - 1/2 stikjes (plus in soad lemon)
- Sâlt, spesier foar fisk - te tastean
- Dill, bûn - 1 stik (plus ien bûn foar saus)
- Olive olie - 3 artikels. spoons
- Griene onion foar garnish - te smaak (plus ien bûn foar saus)
- Sârme - 150 gram (saus)
- Mayonnaise - 150 gram (saus)
- Mustard - 1 st. spoon
- Frisse currumber - 1 stik (saus)
- Egg - 2 stikjes (saus)
- Sâlt, swart piper - Smaak (saus)
1. Peal fisk, spielje en snelje yn 4 dielen. Season with spices and salt. 2. Skeppelje citrusringels, dûrje gewoan ôf. Oan 'e boaiem fan' e glasfoarm, oeral, set de helte fan 'e citroen en dill. Lit alle fiskjes útlizze en sied mei sûpe sûke. Boppe op 'e fisk sette de oerbleaune citroen en dill. Slút de foarm ticht mei foel. Fisk moat mar mar 2-3 oere marine wurde. It oven te foarkommen en it dêr mei de fisk te pleatsen, sûnder de foel te iepenjen. De fisk wurdt 30-40 minuten bakke. 3. Yn dizze perioade kinne jo de saus meitsje. Kooi de aaien en feinje. Gurken, dill en griene loft fein hurd. Yn in aparte skip sette de soer smaak, mayonaise, senare. Foegje dêr klear makke aaien en greens, sâlt en piper. Alle mingd. 4. Set de fisk op it skûtel, dekorearje mei citroen en griene űnen. Tsjinje de bakke salm mei de saus.
Tsjinsten: 4