Dizze tender sop-puree is as krekt foar in wintermiel makke: hjit, hertlik en maklik te bereiden. Kobrin, greens en griente binne de perfekte kombinaasje foar fegetariërs, mar gûmmen sille it ek wurdearje en leafde: piquante smaaklike smaak is in ideale basis foar steak of kapten.
De yngrediïnten
- In heale gemiddelde koarn (in heule gemiddelde koarnster) (sa'n 1, 5 kg)
- Ien en in heale litr fan griente
- Bulb
- Garlic - smaak (ferskate dentines)
- Tomaten - 2 pk.
- Olive olie - 2 - 3 tbsp. l.
- Kokosmilch (of smaak) - 200 ml
Metoade foar tarieding
- Siedpoarjende griente oanbiede: griente om te smaakjen (bygelyks karotten, ierappels, sellerij) snijde en koekje foar sa'n oere oer in heule waarmte. Koel en draaie in bytsje. Kermiske, tomaten, sipel en knoflook skele en snel yn lytse stikken
- Fry onion en knoflook op olivefolle, tafoegje tomaten oan en sjoch foar in pear minuten.
- Set yn in mingde fan kobaltkubes, biede in pear minuten, gout brot (of krekt siedig wetter) en smaak (of katoenmilch) sadat de griente mei fluid fersnelle wurde. Koop de sop oant op in lyts fjoer kofje
- As it kürbis soft wurdt wurdt - kin de sop út 'e plaat wurde fuorthelle wurde. Bliuw hast alle flüssigens dêrút yn in aparte kontener. Beat it griente yn in homogene puren en, trochgean as blender te wurkjen, stadichoan de smearyn ynfierd, regelje de konsistinsje. Dizze metoade sil in ideale smaaklike tekstuer fan sop realisearje
- Soup puree kinne servearre wurde mei melkonubublennoy greens, mintblêden, sesam, ginger, heul piper of skylpe koartsamen