- Foar de te: mûle, lykas miel foar it oerflak - 11/4 Glass
- Sâlt - 1/2 teaspoonfuls
- Sûker - 1/2 teaspoons
- Kâld sûnder sûker, snel yn stikken - 1/2 kop
- fan iiswetter - 2-4 Art. spoons
- Foar it filling: toastende mangels - 1 beker
- Sinterkant Sûker - 3/4 poppen
- Kâld sûnder sûker, snel yn stikken - 1/2 kop
- grutte aai - 1 stikje
- miel - 2 Art. spoons
- Sâlt - 1 teelekse
- Mandel ekstra - 1/2 teaspoonfuls
- apricot jam - 1/2 beker
- pears, slikke - 900 gram
Preekje de dau. Yn in fiskerij kombinearje moar, sâlt en sûker. Foegje bûter en 2 kieltsjes fan iiswetter. Klopje oant de tebek is smoarch. As it nedich is, foegje jo opnij oan 2 delslaggen fan wetter. Plak de tee yn in plestikke wrap en sette yn 'e kuolkast foar 1 oere. It oven foar 190 graden. Op in licht ferflokke wurkflak rôlje de tee yn in sirkel mei in diameter fan 30 sm. Pleatst de tenei yn in opnemele bakfoarm, rjochtsje en triemen de rânen, as nedich. Set yn 'e kuolkast. Meitsje in stuffing. Yn in fiedingsprosteur skodzje de amandels mei de sûkerfeart. Foegje oalje, aai, moar, sâlle en mandel ekstra. Beat oant glêd. Set de wynmûning oan 'e oerflak fan' e toets en sette yn 'e kuolkast foar 15 minuten. Arrangearje de pear sliepjes mei in lofter oer de Mandelcream. Set de kij op in bakblêd en bakken foar 40 oant 45 minuten, oant gouden brún. Lit de toek yn in unifoarm kâld. Snoeit de kofje út 'e mûs, smel de aprikoteam en smarret it mei in pie.
Tsjinsten: 8