- Fillet fan pike perch - 250 gram
- Leeks - 100 gram
- Honey - 10 gram
- Sojasoas - 10 miljers
- Brokkoli - 200 gram
- Sweetpiper - 1 stikje
- Olive olie - 50 miljers
- Fresh thyme - 10 gram
- Sâlt, spesjens - - te tastean
Bulgaars piper klinkt fan siedden, waskje en slaen yn heale ringen. Brokkoli waskje, droech en ûntwikkele op bloei. De stem kin ôfsnien wurde mei platen. Sprekt it parsjemaatpunt op in bakbak (of yn in steamerwetter). Yn it sintrum soartsje de bloeiendens fan brokkoli. Boppe mei gewoane boarterslaggen. Dêrnei lizze de sletten liken. De lêste laach set de swiete piper en twigs fan thyme. De rânen fan 'e perksjewappe as in snoekwrapper. Leave the top part ajar (foar stoom om de fisken te litten). Dêrnei set in heilende piper - it kin brûkt wurde foar dekoraasje. Koek it skûtel foar in pear 20 minuten of yn 'e oven oant kofje (tafels oalje oalje om te foarkommen fan fiskjen). Yn 'e tuskentiid kinne jo de saus koжыje. Misk de sojessoos, it fliikse hûn en it oliveelje. Soargje de fisk saus 10 minuten nei it begjin fan it koekjen (smookt). Sûpe piper snijde en servearje mei fisk. Bon appetit!
Tsjinsten: 2-3