- Miel - 500 gram
- fan bûter - 125 gram
- aaien - 2 stikken
- Sâlt - 1 stjit
- bulb - 1 stik (foar filling)
- potato's - 750 gram
- Swiete swiete tsiis - 100 gram
- sûker - 2 artikels. spoons
- oaljefolle oalje - 1 st. in spoonful
- sâlt, piper - 1 stik (foar smaak)
- oalje - 1 stikje (foar djippe fretten)
Peal potato's en koelje yn sâlte sâlt wetter oant kocht. Draaie it wetter. Snap de ierappels yn in pear, dûke de panne mei in lid, en ferjit it yn in mash. Peel lûd, kapje en briede yn waarm olie, 6 minuten. Foegje leppich puree oan mei bûter, sûker, roaster, sâlt en piper. Stir. Miel mei in snoei fan sâlt om te siedzjen. Eiers, bûter en knipe de dau. Meitsje op syn minst 10 minuten. Diel it dough yn 2 dielen en rôlje elk yn in dûn laach. Lege op ien bêd foar 1 tsp. Foldings op in ôfstân fan 2 sm. Cover mei de twadde lagen. De tsiis yn kwadraten meitsje fan mjitten 4 x 4 sm. Mei wiete hannen drukke de rânen fan de turgoons. Spreke it oalje yn in toptop. Spreide turtônes yn partijen en kieze foar 6 minuten. elke. Folje op papieren handdoeken, lit tafallige oalje te litten en kinne oan 'e tafel te iten wurde.
Tsjinsten: 6