- leeks - 1 glês
- Sâlt en friske grûn swarte piper - - te tastean
- Brot - 6 poppen
- griene hynders - 2 teaspoons
- Thymyske blêden - 1/2 teaspoons
- ei - 1 stikje
- jolk - 1 stikje
- Milch of smaak - 3 poppen
- Switserlânske kaas - 1/2 kop
1. Slaen de leeks yn dikke skippen. Finsterje de griene sipels. Ferkeapje de tsiis. Heak de fruchtpanne oer hege waarmte en tafelje de ûne. Siel mei sâlt en briede oant de leek begon te meitsjen, sawat 5 minuten, dan ferminderje it fjoer nei midden. Rûn mei oalje. Cover en briede, reitsje oant de leek tige sêfte is, sawat 20 minuten. Sâltsje en piper ta smaak taheakje. 2. De oven foar 175 grad foarkomme. Wylst de leek kofde is, set de brea kubes op in bakbak en bakke oant blaue gouden, sa'n 15-20 minuten. Set it brea yn in grutte bowl. 3. Foegje de leinen, de frouljus-ionen en de thim yn in bakje mei brea, ming goed. Yn in oar grutte skel, smyt it aai en aaike jolk, dan slach mei molke of smaak, in knyn fan sâlt, piper nei smaak en in stikje fan mûske. 4. Soargje 2 kieltsjes fan rôtke tsiis yn in gierde bakbak. Set 1/2 fan it breagemik yn in fesje en spielje noch in oare 2 kieboltsjes fan tsiis. Lês de oerbleaune gemak en spreze noch in 1/4 tûke tsiis. Gout in foldwaande bedrach fan it molkgemik om te dekken en sêft druk it brea. Lit 15 minuten. Foegje it oerbliuwende molkegemerming, sprekje mei sâlt. 5. Bake oant it pudding draait brún, ûngefear 55-65 minuten. Serve hurde of kâld, slipje yn skippen.
Tsjinsten: 6