Wy pretsje de keuken "Raffaello" thús. Elkenien wit de ferneamde sweets fan de producer Ferrero. De kokosnoalmanskruid fan dizze sûden sil hast njoggenen ûnpersoanlik litte. As jo it probearje, kinne jo ivich leaf ha. Mar it snoei is sa lyts en sa snel by ein komme. Dus hie ik in gedachte in jier lyn om te fergrutsjen fan de favorite favoryt nei de grutte fan 'e cake. Myn earste resepsje is ferline jier kreëarre, mar ik stoppje en elke kear wat better ferbetterje, in pear dagen lyn waard it makke. In sânhokkokokûte mei kokosmoleusjelly mei folsleine amandels en in protte kokosnuttchips soarget in wier harmony fan smaak. It resee is foar it earst publisearre en is myn earste wurk hjir. Ik fotografearre en kocht de keuket twa dagen 3 kear. Natuurlijk, omtinken, ik presintearje foar jo konsideraasje de kroech "Rafaello". Ik freegje nei foar jo feedback, en rjochtet my net strikt. Alle lekkere tiid!
Yngrediades:- Wetmole 130 g
- Butter 75 g
- Kokosnutt skodt 80 g
- Sûker 2 tbsp. l.
- Ei kieze 1 pc.
- Coconut liqueur 10 ml
- Bakingpulver 0,5 tsp.
- Kokosmilch 500 ml
- Condensed molke 400g
- Cream 250 ml
- Almond 100 g
- Sugar vanilla 2,5 tsp.
- Gelatin 10 plate
- Confiture Apricot 15 g
- Cream 150 ml
- Kokosnutt skodt 80 g
- Stap 1 Lit it kofje fan 'e smaak ôfkeapje, nimme - hielendal skelpende Mandels, Vanilla-sûker, crème 25% of 35% fet, sûchde kondensmilch, gelatine en kokosûtmole dy't yn Tailân makke wurdt.
- Stap 2 Op middelhehe, brânje de amandels. Litte wy it coole.
- Stap 3 Op it bakpapier in sirkel tekenje mei in diameter yn 'e kofjefoarm (pensel moat sterk gedreaun wêze, om't de rigel op' e rjochtside fan 'e papier te sjen is). Dizze oanbesteging foar de cake sil letter letter nedich wêze.
- Stap 4 Ferjit de kondensde molke mei katoenmilch.
- Stap 5 tafoegje de vanille sûker.
- Stap 6 Pre-soarte gelatinene platen foar 5 minuten yn kâld wetter, dêroer wurde en oplost, tafoege 2 tbsp. l. kochende wetter.
- Stap 7 Yn 'e fergelike gelatine sille wy 3-4 ferwiderje. l. melkgemerm, goed skieden.
- Stap 8 foardat fuortendaliks in dûnse stitchgelatinegemik yn 'e molke, wylst krêftich mei in mingdruk stipet.
- Stap 9 De skûlen mei in film omfetsje, sadat de gemuolle de geuren net bringt en de koelkast foar 15-20 minuten reinigje, oant de earste teken fan gelatinisaasje ferskynt.
- Stap 10 Sliepe de smaak oant persistinte peaks.
- Stap 11 Nim de semy-gefrissele jelly út 'e koelkast en slaak mei krúme en toastende mannelieuze nuten.
- Stap 12 Mingje de homogene crème mei in snoek yn ien rjochting fan ûnderen nei boppe, sadat de smaak net fêstiget. Krij in prachtige smaak.
- Stap 13 Yn 'e koepel foarm, linnend mei itenfilm, giisje wy yn' e smaak.
- Stap 14 Wês goed en sette yn 'e kuolkast oant folslein fergeald, foar likernôch 2,5 oeren.
- Stap 15 De krom stiffet, sille wy soargje foar de kroech en dekoraasje. Nimke moar, bakpulver, kokosnutt skiven, kokoslûkers, sûker, aai, bûter en om it fêst te meitsjen en smaak 35% fet.
- Stap 16 Lit de bûter yn stikken skine.
- Stap 17 Sûker, kokosnut-chips taheakje en it miel mei bakpe pudding mingje.
- Stap 18 Wy rypje mei in mischer of hannen yn krûmelige krûmen.
- Stap 19 Foegje it aai en lekker.
- Stap 20 No sammelje wy de dough yn in bal, mar net mesh, sadat it net elastisite ferlies.
- Stap 21 Wy wrakje de dau yn in fiedingsfilm en set it yn 'e frijeur foar 45-60 minuten. De dęste rypt en wurdt stevich oan in steat om sa te roppen.
- Stap 22 Nim it al te prepare papier mei de tekene sirkel. Druk it papier oer nei de oare kant en 2/3 fan de dau is direkt dêrby sûnder de sirkel te litten.
- Stap 23 De rest fan 'e dough is rûn om' e sirkel. Bake yn preheatde oven op 180 ° C foar sa'n 15-20 minuten. De tûke dat om 'e sirkel hinne is bakte makliker, dus it foar sa'n 5 minuten foar de rest wurde oant in gouden kleur bakt. Litte wy it coole.
- Stap 24 Stel de gekke kofje op 'e beferzen jelly yn' e foarm.
- Stap 25 Wy meitsje no de keuken mei it skûtel, dêr't wy tsjinje. Mei ien hân fan ûnderen, en de oare fan boppesteande it skûtel befestigje en sjoch it dreech om dat de keuken ûnder is en jelly boppe.
- Stap 26 Iepenje de film.
- Stap 27 De biskuit, dy't bakt waard by de haadtoets, is brutsen yn lytse stikken. Druk har direkt yn 'e jelly.
- Stap 28 Op it folsleine oerflak fan 'e kofje distribje wy it konfitmei evenigjend. Lit in stik droech.
- Stap 29 Yn 'e oanhâldende peaks smakke glêd om' e cake. Kontrolearje om it oerflak lykas flak as mooglik te meitsjen.
- Stap 30 Hjoed-en-rûke wy de keuken fan alle kanten ôf mei kokosnutteskippen.
- Stap 31 De Raffaello-kok is klear. Bliuwt allinne cake yn 'e kuolkast. Bon appetit!