- Zucchini - 500 gram (slaef)
- Kartoffel - 2 stikken (skelp en snel yn strips)
- Hüsebrühe - 650-700 Milliliter
- Basilikale blêden - 1/2 kop
- cream - 1/3 Beker
- Sâlt sâlt - 1 pinch (nei smaak)
- Grûn swarte pfeffer - 1 pinch (nei smaak)
- Sûrkrûd - 2 teaspoons
- roasted hazelnûten - 2 teaspoons
- Zitrone schild - 1 stuk
- Basilikjes - 4 stikken (foar dekoraasje)
De hûnekop yn 'e pan bringe. Add snelere sûkinen en ierappels, bring nei in ko. Koken op in heule waarmte foar sawat 10 minuten (griente moat ferheegje). Fuortje fan waarmte. Sprinkle mei basile blêden. Jou de sop yn in food processor of blender. Mingje oant glêd. Jou de sop-puree werom yn 'e pan. Add sauer crème, seizoen mei mar sâlt en grûn piper. Koekje op hege waarmte foar sa'n 5 minuten. Jou de sop yn lytse platen of beker. Add sauer crème en lemonteest. Sprinkle mei spiisde nuten.
Tsjinsten: 4