Rum rôt mei rozen en kandige fruchten
Op 2 lange koeken, 15 stikken elk:
- 150 ml molke
- 500 gram en in wat mear miel
- 42 g ûnrêstich heul
- 2 kieltsjes + 50 gram sûker
- 100 g rozen
- 2 kieltsjes fan rum
- Sâlt
- 150 g + 150 g ferwûne oalje
- 1 aai
- op 50 g kandige fruchten út citroen en oranje krusten
- 75 g slaefde amandelen
- 150 g sûkerpulver
- papier foar itenjen
- aluminiumfol
Koken:
Yn in grutte skel, siferje 500 g miel, meitsje in groep yn it sintrum, smoarge ite yn. Foegje 2 kieltsjes fan sûker en warme molke en mingje mei in gabel mei lekker. Cover mei in keukentúch en sette yn in heule pleats foar 30 minuten om op te kommen. Raisearje de rozen yn 'e rommel. It oven foar 200 ° te foarkommen. It bakbak mei bakpapier dekke. Earst lei miel op 'e wurkflak, ite dan nochris. Divyzje it yn 'e helte en rôlje it yn twa rjochthoeken. Ien kant oer it oare en wat rol út. Fan 'e plakken wurde meardere kearen de foel de ramt om' e muffins hinne. Leave for 20 minutes to come. Bake foar sa'n 10 minuten. Redigearje de temperatuer oant 175 ° C, bak foar noch 15-20 minuten. Yn 'e teat set 50 g sûker, in knyn fan sâlt, 150 g bûter en aai. Mienskip mei in mieler oant glêd. Add kandige fruchten, mandels en rozen en knet de hân. Cover en set 1 oere nei foaren. Mjit 150 g bûter. Hot cupcakes oalje en bespuieare mei puede sûker. Lit kofje en nochris poeien. Wrap in foarkar - en kinne 3-4 wiken fertsjinje.
Roe deer is werom mei reade wynsûze
Foar 4 servings:
- Sop-set (1 karotte, 1 selleneryn, 1 rutabaga, in heule pearse)
- 2 hoeken fan lieten,
- 1 efterkant fan ree (1,2-1,4 kg)
- 2 teelokken
- 1 teelokal fan juniperbeammen
- 2 baai blêden
- 750 ml droege reade wyn
- sâlt, piper
- 75 g frisse fett dikke slits
- 400 ml basis foar spielen sauzen
- 1 oseaap fan stoarm
- frozen itenpakket
- aluminiumfol
Koken:
Soup greens en tongen, skjin, wachtsje en rôp. Mei fleis, as nedich, ferwiderje fan searje en tape, waskje en droegen. Folje yn in tas foar frozen iten, fleis, griente, sipel en spesjalisten en set yn in bôle. Bliuw yn 'e wyn, slute de tas en sette yn' e kuolkast foar 12 oeren om te marinate. De efterstap yn 'e panne lizze. Sâlt, piper, dekke mei spek. Rûn de griente en grille yn 'e oven foar 35-40 minuten. Nei 10-15 minuten begjinne it fet mei marinade. Ofleverje de efterstap fan 'e oven. Fuot it fet ôf, wapke it fleis yn foel. Oan it sât fan it fleis gorje de basis foar de saus, stjoerje yn in buertsje. Bring in ko. Stjerre tafoegje, yn verdielte 4 tbsp. l. wetter. Nim it fleis. Strjitten de marinade yn in toptop (jitte net de griente út). Bring nei in koel en koel oer hege waarmte foar 15-20 minuten nei in fermogen fan 250 ml. It oven foar 200 ° te foarkommen. Kies it fleis fan 'e boai mei lange stikken, en snoeide oer de skippen. Wetter - Agrarwetter Oan 'e rêch fan' e roede, servearje Brussel spraten en karamelisearre pearen.
Chicken Hainanese mei rice
Foar 4 servings:
- 2 tbsp. l. oaljefolle oalje
- 4 knokjes fan knoksel
- 1 Ingwerwurzel (100 g)
- 4 stjalken fan lemongrass
- 200 g riis
- 3 tongersdei
- 350 g hûnen
- 1 kokumber
- 4 hynstbeammen
Koken:
Brush and chop 2 bulbs, 2 nekjes knoflook en heale ginger. Lemongrass skodde fan 'e bûterblêden en snie de stiennen grut. Kikkertsjes wosje. Lege dit alles op in keuken en bringe yn twa liter sâlt wetter mei in pear poppen. Simmer ûnder de lid op in stadich fjoer foar sa'n 1 oere. Peilje en sliepe yn kobes 1 lûd, 2 knokkeelen en de oerbliuwende ingel. Koek it rice. Kippe brún stjit troch in fynst. Preemje 1 oseaap fan fekânsje oalje oan 'e boaiem fan' e panne en lekkere tafel tafel, knoflook en ginger. Foegje de gekke riis en, rûzje, licht ite. Bliuw yn 400 ml hûnen, bringe nei in koel en kooe oer healwetter foar 15-20 minuten. Spesjaal de hynstbeammen en marinearje foar in koarte tiid yn 'e marinade saus. Pepper. (It fleis kin fan 'e boaiem ôfstien wurde of op' e lofterhinne) - foarkomme 1 iere kiel fan oalje yn in frettenpanne en fûgje de hoanne 5 minuten op elke side: earst de hûd en dan it fleis. Oan 'e kant fan' e skelp nochris sâlt. Slaen de fleisfleauwer omheech en bliuw de hûd in pear minuten. (Chicken legsen mei bonken moatte fretten, oerwinne, 30-40 minuten).
Kikkers skielje, en snijje yn skippen, it siedjen fan sied. Tsjinje hûn mei rice en kikkert op ien skûtel. En apart - de oerbliuwende brún en oare Aziatyske sauces nei jo smaak.
Chicken salad mei mint en koarander
Foar 4 servings:
- 2 tbsp. l. rice
- 1 stalk fan lemongrass
- 400 g hynderfilet
- 2 tbsp. l. saus foar fretten
- 2 tbsp. l. fisk saus
- 2 haad fan skotten
- 2 stielen fan griene sipel
- 2 reade chili-peppers
- 2 sprigs fan koarander
- 2 sprigs fan mint
- 3 tbsp. l. citrus juice
- 1 kop fan iceberg salat
Koken:
Fry it rice yn in fretten pan sûnder oalje oant gouden brún (8-10 minuten). Fuortsmite fan in fritpanne en rastolkite yn in moarmer. By lemongrass fuorthelje de bûterblêden. Stiennen wassen, slaat langer en sloech tige fyn. Wissje fleis, pat dry en snel yn lytse kubes. Meitsje de saus foar brún, fisk saus, 5 kieblommen wetter fan wetter en lemongrass yn in pan en sûgje de hûntsjes (5 minuten op middelhehe) op dizze mingd. Koel se. Shallot linnen en snel yn kubes. Snap de griene ynions yn ringen. Kieze de chili-peppers, wachtsje en tegeare mei de koarn. Washes de krûden, skodzje it wetter en slaapje. Stjer alles mei hynder, rice en lemonap. Fanút 'e holle fan in iisbear salades, aparte 10-12 blêden, waskje se en droech droech. Jo kinne de grutte besunigje. Fill de blêden, as in plaat, mei hynt salade. Jo kinne noch warskôgje of gekleurd wurde.
Rice noodles mei krimp
Foar 4 servings:
- 200 g skelpen gekleiearre krimp
- 200 g donkere nekles
- 4 kieltjepoaten sojasoaze
- 1 holle fan lieten
- 2 knokjes fan knoksel
- 2 karotten
- 1 citroen
- 150 g sjippe seedlings
- 3 stielen fan griene sipel
- 300 g donkere sopke
- piper, sûker
- 2 teaspoons fan stoarm
- 3 tbsp. l. oaljefolle oalje
- 4 blêden fan iisbetter salat
- 4 tbsp. l. frisken lions
Koken:
Fry de noodles mei siedende wetter, litte foar 3 minuten, en wer it wer werom yn 'e kolander. Onion en knokkeopop. Koarntsjes skjinmeitsje, en snijden yn dûnse streken. Sprekt de sojaan seedlings en ferwiderje se yn in kolander. Tsjinne griene zwanen mei ringen. It fleis ôfbrekke yn strips. Wreidzje de krimp; as it nedich is, waskje en droege. Meitsje de beide yngrediïnten apart mei 1 teaspoon fan stoarm. Heat 2 ogenfloed fan oalje yn in wok of in oar grutte frettenpanei en fjouwe de prawns mei chili en pork foar 4-5 minuten. Siel mei sâlt en piper, fuortsmite fan 'e pan. Yn it oerbliuwende fet nei brún, add 1 tablespoon of vegetable oil. Snel knokkel, ounjes en moeras. Foegje de prawns, fleis en noodles, mingje. Bliuw yn sojessoos en kieze foar 3-4 minuten. Smeie de siedingen fan sôge en griene űnen. Seizoenen mei piper en in knyn fan sûker. Kekse blêden snoeide yn strips, citroen - lobules. Sprekt salades en nûmels op platen, spjirre mei spiisde űnen, spiizzen mei chilli olie en in pear druppels fan citrounap. Dekorearje mei lemonkeilen.
Pankakken mei kribels en mais
Foar 4 servings:
- ljocht sojasoas
- 4-5 tiger kranen mei holle en shell (sawat 200 g)
- 1 kin (425 ml) mais
- 1 pod fan reade chili-peppers
- 1 kop fan skotten
- 2 knokjes fan knoksel
- 2 stielen fan griene sipel
- 1 teelike miel
- 1 aai
- sâlt, piper
- 1 teaspoon grûn koariger sied
- 5 tbsp. l. oaljefolle oalje
Koken:
As it nedich is, kinne jo de knyntsje tôgje. Spoarje it mais, lit it drainje en rûke it gewoan. Kieze it chiis by, en, nei it ferdielen fan 'e siedden, snoekje hiel geweldich. Shallot de skuorren yn lytse kubjes, it knipele knappe goed. Griene sipel, skjin, waskje en sop. Mei shrimp fuortsmite de shell en fuortsmite fan 'e tsjustere dieren. Spulje en knippe yn kubes. Oerstapje alle foarsleine yngrediïnten yn in bôle, foegje it miel en it aai en mingje om de massa homogene te meitsjen. Season 1 teaspoon fan sâlt, in teelpoon fan piper en 1 teaspoon fan koriander. Yn in wok of in grutte frettenpanne heakje de fiedingsoal. Skeppelje in lekker fan krimppaste, dip it yn 'e bûter en jit 2-3 minuten op elke kant. Stel de flokken op in papierhúnje sadat oerfloedde fet is. Eat dizze flokken, dûpt yn in saus, bygelyks in lichte sojessoos.
Dûbele peanutblaaksjes
Foar 12 stikken:
- 50 g + 1 oseaan pfennig
- 1 aai
- 250 g mjitten
- 2 teaspoons bakken puol
- 2 teelike soda
- 125 g brune sûker
- 125 g bûter
- 250 ml bûtermilk (of ûnwettige yoghurt)
- 250 g smoarmige peanutebutter
- 3 kieltsjes huning
- 200 g fan Philadelphia of tsiis of roemesee
Koken:
Yn 12 depresjes fan 'e muffinefet, sette ien papiermuff op elke side. It oven oant 150 ° C foarkomme Chop 50 gram peanuts en mingje mei miel, bakpulver, bakken en sûker. Yn in grutte skoutsje, ite it aai, bûtermilk, bûter en 150 gram peanut bûter oan en sette goed mei in leppel. Fier de moarnsmiel yn en roppe in bytsje mear - om alle yngrediïnten te ferbinen. Folje de dough mei mûle en bakje yn in heule oven foar 20-25 minuten. Dan klearje. Kombinearje huning, tsiis en 100 g peanutebutter en maklik evenigje. Folje de resultate massa mei in syringe mei in asterisk. Smeetsje de smaak op 'e muffins. Boppe, ferjilde elk mei in peanutskernel.
Australyske mini-koeken
Foar 12 stikken:
- 200 g donkere chocolade
- 35 g bûter
- 1 aai
- 75 g sûker
- 75 g moarnsbrochje
- 1 teaspoon bakpulver
- 100 g aprikot konfitie
- 10 g kokosnoalje
- Sûkerewizen
- Sâlt
- 12 papiermuffels foar itenjen
- skewers
Koken:
Yn 12 depresjes fan 'e muffinefet, sette ien papiermuff op elke side. 50 g sûkekop en snip it mei bûter yn in heule wetterbad. Lit it koelje. It oven oant 1150 ° C foarkomme Wite it aai yn 'e bôle. Meitsje sûker, pine fan sâlt, miel en bakpulver. Gean nei it aai en reitsje. Kombinearje mei it sûkelade yn in wetterbad smel. Folje de mjit mei in tee en bakke foar 20 minuten. Koweit te keapjen, dan foarkomme fan mûle en koel. Add 2-3 ebelspulpen fan wetter nei de konfitie en waarm, hieltyd stil. Meitsje se mei koeken fan alle kanten en sette yn 'e kuolkast. Slaakje de oerbleaun 150 gram sûkelade en sille mei kokosûlje yn in heulwetterbad melle. Trochkeapjes op houten skewers of in dessertgabel, dûke se yn 'e turnoeren yn sûkelade. Bliuwje te lûken en op 'e gat sette. Dekorearje mei sulveren sûkerpoaten. Lit de sûkelade folslein fersteine.
Curd cakes mei koekjes
Op 12 stikken:
- 20 g bûter
- 3 shortbreads (of 60 gram kofje)
- 3 aaien
- 100 g sûker
- Sâlt
- 1 tas fan vanilline
- 250 g fegetaryske tsiis
- 200 g diadymfrjemde tsiis
- 1 pakket fan puder om Vanilla puddings te meitsjen
- 200 g snoeiend crème
- 2 stoppels fan roze jam
Koken:
Folje 2 papierknuffels op, pleatst se ien yn 'e oare, en lizze de muffinefet yn 12 djipten. Mûle de bûter. Finely smakke de sânde krusten en, mingd mei butter, ferspraat op 'e ûnderkant fan papierknuffels. It oven oant 1150 ° C foarkomme Ferbynt de aaien, sûker, 1 tas fan vanilla sûker en in knyn fan sâlt en mingje oant krêftich. Misk de fegetaryske en friske tsiis, poeier foar pudding en, tafoege in lekker, allegear mei de aai-crème mingje. Spreke de kurdmassen op 'e mûlen op' e sânklemmen en bakje yn in heule oven foar 35-40 minuten. Lit it koelje. Crème swit yn in dikke skûde, stadichoan útgie 1 pakket fan vanilla sûker. Folje de resultate massa mei in kulinarêre syringe mei in dûbels yn 'e foarm fan in grutte stjer. Foar elke cupcake squeeze in lyts smaak en fertsjinje mei in drip fan cranberry jam.
Cakes mei applen en rozen
Op 12 stikken:
- 3 tbsp. l. almonds
- 100 g marzipan mass
- 50 g rozen
- 1 grut en 1 lytse appel
- 250 g sûker
- 1 tbsp. l. citrus juice
- 1 aai
- 225 g mjitten
- 2 teaspoons bakken puol
- 1 tas fan vanilline
- 100 g sûker
- sâlt
- 100 g bûter
- 3-4 oseaapjes appeljelly of aprikot konfitie
Koken:
Folje 2 papierknuffels op, pleatst se ien yn 'e oare, en lizze de muffinefet yn 12 djipten. Yn in frettenpanne briede almonds sûnder bûter. Raisin waskje en lit it draaie. De marzipane massen yn lytse kubes ôfsette. Brûke de grutte appel, divyzje yn 't heuvels, wiskje de siedden, snelje yn kobes en spjirre mei citroen sap. It oven foar 1175 ° C foarkomme Yn in grutte skol, skodzje it aai. Meitsje it miel, bakpud, soda, in knyn fan sâlt, vanilline, sûker en it alles oan it aai. Mei in koeke spoon, mûle smaak en bûter mingje. Foegje 2 kieltpoaten fan amandels, rozins, appel sliepkes en marzipan en alles evenigje. Folje de dough mei foarmen en bakje yn in heule oven foar 18-20 minuten. Coole dûnsjen. Yn 'e tuskentiids waskke in lytse appel, yn kwart te snijden en de kearn te ferwiderjen. It fleis in skuorren meitsje. Aprikose-konfektueren waarmje op en prippe yn it appel slitsje binnen 2 minuten. Spriedje de slizjes op cakes, spjirren de oerbleaune amands.
Bakedereapels mei vanilla saus
Foar 4 servings:
- 50 gram droege aprikotten
- 50 g muesli mei rozen
- 50 g + in bytsje mear wurdiger bûter
- sûch fan 1 lemon
- 2 teaspons fan huning
- 4 grutte sûgere apples
- 500 ml molke
- 1 pakket fan poeder foar it meitsjen van vanilla saus
- 100 g mascarpone tsiis (of krûme tsiis "Almette")
Koken:
It oven oant 175 ° C foarkomme Kette droege aprikoten mei stuorren en mingje mei knikende muesli, 100 g bûter. Kombineare lemon sûke mei huning. Apples wurde gewoopt, yn 'e kwartens ôfsletten, de kearnen te ferwiderjen en de pulp mei in lemon-huningmomme toetsjen. Sla de applen yn in smelte oaljefetstrearje, ferspraat oer de massa fan droege aprikotten út müsli en bak foar 15-18 minuten. Underwilens makket de molke vanilla saus. Brûke de panne út 'e heft en mingje it filla puoll mei in fûle sailla. Rint fierder foar 1 minút, lit de saus foar 3 minuten stean en it wer goedmeitsje. Add mascarpone en ferlokje it. Tsjinje fretten applen mei heilende vanilla saus.
Alfalfa parfait en Nougat mei sûkelade saus
Foar 8 tsjinsten:
- 1 aai
- 25 g slaefde amandelen
- 25 g + 1 oseaap fan sûkerpulver
- 300 g snoeiend crème
- 50 g krêft nougat
- 2 teaspoons fan kakao
- 50 g donkere chocolade
- 25 g flokke huning
Koken:
Yn 8 lokaasjes, set de muffinefet op 'e papiermuff. Ferljochtsje de amandels sûnder oalje. Trenje de jokke fan it eau. Yolk wisket yn in skûm mei 25 g ferwûne sûker. Snoeageljok yn in festige foam mei 1 tbsp. l. fan sûkerpulver. Wasker yn in dikke foam 200 g smaak, kombinearret mei eiol, eau, huning, nûgat en nuts. Folje mei de resultate massa fan snoepjes, dekke de fiedingsfilm en set it yn 'e frijeur 4 oeren. Chop de sûkelarje. Preheat 100 g smaak, add chocolate, 1 tsp. Kakao en litte de sûkelarje ite. Fintsje de parfait-flip, foegje de muffens út, spiel de dessert fan kakao en servearje mei in sûkelade saus.
Spicy torteltsjes mei frambozen
Foar 12 tartlets:
- 1 teaspoon + in bytsje mear bûter
- puff pastry packing
- 2 kieltsjes + in bytsje mear moar
- 1 vanilla pod
- 375 ml molke
- 75 g bittere sûkelarje
- 225 g sûker
- 1 teaspoon spice foar gingerbread
- Sâlt
- 1 aai + 3 aaien
- 2 teaspoons fan kakao
- raspberry foar dekoraasje
Fertrearje de 12 groepen fan de pannen foar it meitsjen fan muffins. Untroch it glêzen diel fan dough en rôlje it in bytsje, sprinkelen mei miel. 10 sirkels fan 10 sm troch de dau te rinnen. Bliuw de oerbliuwende dakken tegearre (sûnder kneading) en sille 2 oare sirkels útdrukke. Plak de dammenrinnen yn 'e groepen, drukke se om de rânen en sette se yn' e kuolkast. It oven foar 200 ° te foarkommen. Vanilla pod snijde en skûtsje de pulp. De pod sels mei elk 1 tsp. Set de bûter yn 'e molke, bring it nei in ko. Skep de sûkelade en smel it yn 'e molke. Sifje yn in bakje fan 2 kieblêden fan miel en mingje mei sûker, spesjalisten en in knyn fan sâlt. Meitsje nei molke en reitsje. Bring nei in koel en simmer foar 3-4 minuten. Vanilla pod fuortsmite. Snoeie ei en jonkjes mei vanilla pulp. Meitsje 2-3 doperspulpen fan krêft, then roeie mei de bulk fan de smaak. Fertsjinje de smaak yn korrels en bakken 15 minuten. Nim de tartlets fan 'e oven ôf en kinne se kofje op in bakblêd. Kakao fersprate en dekorje mei beieren.