Foar in protte jierren waard leaud dat de bêste piljes binne boletus. Gelokkich binne in protte fans fan 'e rêstige jacht klear om dizze feit te reitsjen, op' e earste posysjes mear beskieden, mar net minder lekker en brûkte farianten. Bygelyks, rozhiki - maklik werkenbere oranje pilsen mei in konvex of yndielde kap. Sokke bosken "ynwenners" settje troch famyljes en striden har mei in lintje op in lange plot. Yn in protte regio's binne se yn 'e earste kategory klassearre, mar hast alle oare soarten binne super yn smaak en gemyske komposysje. Sûnt overripe eksimplaren, foar it grutste part, los en worme, hawwe jonge grutte wearde. Se binne ideaal foar alle soarten blanken foar de winter - pylkjen, pikken, frije, kaviaar te iten. Troch it feit dat yn in soad lannen de hieltyd aktiver trochgean foar it redewolken, wurde de resepten foar it koetsje fan jier nei it jier ferfongen troch nije nijsgjirrige farianten.
Marineardige paddestoelen foar de winter - koetsreizen mei in foto
Ingrediïnten foar it resept foar marinearjen fan paddestoelen foar winter
- frisse rozhiki - 1 kg
- leaf fan laurel - 5 pcs.
- Pfefferige geur - 6 pcs.
- knokjes - 4 pk
- onion - 1 pc.
- Dillgrien - 1 bondel
- fekânsje olie - 2 tbsp.
- sâlt
- Essig - smaak
Stap foarôfgeande ynstruksje foar it meitsjen fan marinearre paddestoelen
- Frisse elastyske paddestoelen slaadje yn 'e helte, ite in protte kâld wetter en kieze foar 3-4 minuten. Nim de panne út 'e hitte, drage alle flüssigens.
- Eartiids kocht wer wetter te wetterjen, spesjale en tongen oan 'e bolle tafoegje. Koek de massa in pear minuten, hieltyd reiniget de foam. Foare greens, ferheegje de waarmte en fierder iten foar 20-25 minuten.
- Half-liter dieren, pre-wassen mei soda, kwalitatyf de stoom ferwurkje. Folje yn elk fan 1 teaspoon fan oalje en wyn.
- Mushrooms tegearre mei de marinade, yn in kontener set, net berikke nei de boppeste 1 sm. Soargje de gewoane metalen of euro-lidden.
- Banken draaie nei boppe fan 'e boaiem en dekke mei in heulende tekent. Nei 10-12 oeren ferfange de konservaasje yn in kâld, fertsjustere plak oant winter.
Sâlt rozhiki foar de winter - in recipe foar itenjen (heal salzen)
Ingrediïnten foar it resept foar heale pilsen
- Frisse fisken - 5 kg
- Sâlt (net iodearre) - 250 g
- Knokken - 5-10 knoppen
- Blêden fan swarte rust - 50 g
- Knoflook - 2 tosken
- Pfefferige geur - 5 pcs.
- Laurushka - 7 pcs.
Stap foarôfgeande ynstruksje foar it opstellen fan sâlte piljes foar winter
- Fan 'e totale massa fan grûnstoffen, ferwiderje, ferrinnende en wormige eksimplaren. As it wormhole reich is, soene de paddestoelen foar 20 minuten yn sâltwetter. Grutte snuorje yn ferskate stikken, lytsen - fergees hielendal.
- Koek de pilmosmaas yn sûkende wetter foar 5-6 minuten. Lit it allegear yn in kolander en kofje nei keamertemperatuer.
- Yn in djippe kontener foar pylkjen, plakken champignons mei kapten nei boppe, elke glêde lizze mei sâlt, blêden en spices. Boppe de flakke plaat en set de jok.
- Fertale de kapasiteit foar 1.5 moannen yn in keamer mei in temperatuer fan 0 oant 7C. Bygelyks: yn 'e kelder, keller of op it leger fan' e koelkast.
- Yn 'e rin fan sâltwinning fokusje op' e kleur fan 'e sâlte. As fan in transparant of rooddich, it proses beweget rjocht. As de solevener dûnsen is, is de temperatuerregeling ferswakke, wat betsjuttet dat de fierdere sâltsing gjin sin betsjuttet.
- Nei 1.5 - 2 moannen wurdt it heul sâlting fan redewâld foar winter as folslein beskôge neffens ús resept. Jo kinne in snack genietsje en gasten behannelje.
Sâlt rozhiki foar de winter - in resipe foar iten (kâld sâltsing)
Ingredientsen foar it resept foar kâlde piljesbeie
- frisse fiskers - 2 kg
- swarte rokke blêden - 40 g
- frappe piper - 20 pcs.
- swart piper
- laurel - 15 pcs
- Sâlt - 100 g
- Knoflook - 8 tosken
Stap foarôfgeande ynstruksje foar sâlte redheadrezept foar winter
- Rinse jonge eksimplaren ûnder flechtend wetter en ferspriedje op droege handdoeken om oerlaad fluids te litte.
- Oan 'e boaiem fan' e eamel pot, glêsjas of houten barrel, sprekt in lytse sâlt en in part fan 'e krûden. Lege laach fan droege paddestoelen mei har kappen. In oare sâltwinning tafoegje en spices. Fierder lizze de piljes op deselde wize oan it ein.
- Op de rammige grûnstoffen lizze in laach fan gaze en in flach sleat, fan boppe ôf sette in swiere lading. As sadanich kinne jo in trijetrich liter fan wetter brûke.
- De sâlteing hâlde yn in temperatuermodus dy't net 20 ° C oansette. Elke tredde dei, ferfange de gazefting.
- Fierder fierder sâlt de fiskers 2-3 wiken neffens ús koetsrezept. Oan 'e ein fan' e perioade fertsjinje pilûbels foar skjinmannen foar winter. It is net oanrikkemandearre om de kontener ticht te ferwiderjen.
Kaviaar fan gingerbread foar it winter - resee yn 'e multivark (fideo)
Frozen Frozen voor Winter - Rezept voor het koets
Stap foarôfgeand ynstruksjes oer hoe froaskjes foar winter frije
- Freegje allinne frisse en skjinne eksemplaringen. De fungi fan 'e hjoeddeiske of justerjûn is de bêste. Foare it lege, sûkerreitsje har fan grutte ôfwettering en spiisje yn rinnende wetter, net te massearjen. Oars, sille de roh materiaal tafoegje oer wetter, dy't har kwaliteit negatyf beprate kin nei ôffaljen.
- Frieze de fisk en apart. Efterje de piljes yn 'e frijeur op in flak oerflak, en nei 2-3 oere (as se al befrijd binne) falle yn' e dielpakket. Op deselde wize, lês de neikommende pakket. Yn it definitive resultaat is it roh materiaal gjin fêste koma.
- Om jo te beskermjen tsjin ûngeduldich yngewikkeljen fan inisjele paddestoelen, kinne jo se yn in gekke foarm foarmje. Koekje de piljes mei de rûze sipel foar 15 minuten yn sâlt wetter, dûke it wer op 'e kolander en ferbreed it oer de iten. As yn 'e koeking de bulb blau makket, moat it folsleine lot lizze moatte. As jo net hawwe, sille jo in goed hertswurk hawwe foar it takomstige brún.
- Bewarje froast op in stabige temperatuer. Mushrooms kinne opslaan foar in jier op 18 ° C. It is ferbean om sa'n produkt te frijen. En nei ôffeigjen is it oan te rieden om meardere oeren te brûken.