De salades fan 'e winkel - in nasjonale Bulgarije mei in protte tradisjonele gerjochten kinne in nije smaak krije, gewoan in nije, net hiel fertroude yngrediïnte. Somtiden is it resultaat in skûtel dat frijwat fertroud is oan in ynwenner fan in oar lân of regio. Dit is de winkel salades - in tradysjonele Bulgaarsk snack. Wy prate allegear in simmerfrombere salat fan komkommers, tomaten en Bulgaarske piper, fral yn 'e simmer, as al dizze grienten beskikber binne, goedkeap en brûkber. Foar him kinne jo in folslein nije smaak en ferskynsel jaan, allinich de frisse brynza, olives en in dripke fan sieraaksap. Foar de Bulgariske keuken yn it algemien is it gebrûk fan sûkermolkprodukten yn ferskate skuorre, gewoanlik, net allinich yn salades, mar ek yn twadde kursussen en sop. Mar de salade is in spesjale salade. Lokale minsken meitsje it faak yn 'e lagen, tomaten op' e boaiem fan 'e salat, dan komkommers en griene poppen, en boppe op' e kaas. De resultate kombinaasje fan wite, griene en read kleuren befettet de kleur fan de Bulgaarske flagge. Dizze salade is poerbêst foar hege dagen, lykas it siedt, fernijd, mar skea net skea yn 'e mage.
Yngrediades:- Tomaten 2 pk.
- Kikkert 1 pc.
- Pepper sûker 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Oliven sûnder seizen 60 g
- Brynza 150 g
- Olive olie 4 tbsp. l.
- Lemon 0,5 pk.
- Pepper swart grûn 2 knip
- Sâlt 1 lintsje
- Stap 1 Om de salad fan 'e winkel te bereiden, binne 2-3 tomaten, kikkers, tsiis, sûchappelpers, in lytse sipel, heal in citroen, in hânfol oliven en olivelje nedich.
- Stap 2 Grym en tomaten binne goed gewoopt en snijde grutte.
- Stapje 3 Sûpe piper yn strips.
- Stap 4 Grate tsiis op in grutte rôt.
- Stapje 5 de olives yn 'e hout te meitsjen, snel de űnen yn heul dunne heulringen.
- Stap 6 Ferbiede de tomaten, komkommingen, sûpe poppen, ûnnes, olives en tsiis, swarte ierde piper, sakje it heal fan in lytse citroen en olie oalje.
- Stap 7 Fertsjinje de sâlt mingje, sâlje ta smaak.