Salat mei codleiver De recipe foar dizze salade waard yn 1939 weromjûn yn 'e "Book of Delicious and Healthy Food" en waard in mega-hite fan dy tiid. Minstens yn myn húshâlding is der wis fan dat it boek net folslein bewarre bleaun is, mar hjir is in side mei dizze salade (ôfbrekke fan in boek dat net byfallend is) leit noch yn in boppelizzende notysje mei reizen. Yn myn ynterpretaasje ûndersocht hy wat feroaringen, mar waard net minder lekker wurden. Salade kin makke wurde op in mienskiplike skûtel of yn dielde platen, en fuortendaliks mingde mingde. Jo moatte net mei mayonnaise folje, de codleverje is al hiel gewoan.
Yngrediades:- Leber fan cod yn oalje 1 jar
- Eier kokje 3 pcs.
- Bemuorjend komkommers 1 pc.
- Onion purple 0,5 pk.
- Potatoes 1 pc.
- Karotten 2 g
- Sâlt 1 lintsje
- Pepper swart grûn 1 knip
- Stap 1 Om de salade te meitsjen, moatte jo in codlevelol, pickels, poarper ûnnoazele, aaien, ierdappels, karotten, sâlte en swarte grûn piper (tafoegje oan smaak). Yatsa, ierappels en woartels kinne yn 't foar kocht wurde, dan is de tarieding fan salades net folle tiid.
- Stap 2 Lit de codleiver yn 't midden fan it skûtel mei in lytse slide.
- Stap 3 Ijgen koerje hurd. Trenje it protjine út 'e jonk, smoarch yn lytse kubes.
- Stap 4 Fergroeie kikkers en loft yn lytse kubes.
- Stap 5 Koelkart en koarntsjes, skelpje, en, lykas de rest fan 'e yngrediïnten, fein snokje.
- Stap 6 Op beide kanten fan 'e lever lei in lykwicht groep beuken proteïne.
- Stap 7 De rest fan de yngrediïnten wurde ek yndield yn 2 lykweardige dielen en lizze om de sirkel hinne yn lytse groepen om de lever hinne. De jonkjes wurde yn 'e midden fan' e ring lizze, wêrtroch't de codleiver in bytsje iepen makket. De salade wurdt fuortendaliks mingd. Sâlt en piper wurde tafoege ta smaak. Bon appetit!