Hot, ruddy en leuke pies mei filling, kinne jo sûnder dûmny ien fan 'e ferneamde tradysjonele Russyske gerjochten neame. Wat de beppe net graagje mei har pakes mei sa'n soarte delikatesse. Sûnt âlde tiden binne pies en koeken it haadplak op 'e tafels west. Wat se gewoan net passe. De tee kin folslein oars wêze: gers, fris (bezdrozhzhevym), mager. En frys, en bakken, pies wurde altyd leaf fan in Russyske skip. En de filling foar pies kin brûkt wurde op wil. Der is gjin sok fegetaasje of fruit dy't net brûkt wurde foar it filling. Meat, gûlle, aaien, poddels, koar dat allinnich kulinarêre eksperts net foar it filling komme kinne. Letterlik hat elke stêd har eigen manieren om te iten, har middels fan beskerming en foarm. Hoe te koekjes kinne elke húshâlding witte. En foar dyjingen dy't noch net besocht hawwe om dit skûtel te meitsjen, wurdt in prachtich resept oanbean.
Yngrediades:- Ei kieze 1 pc.
- Salt 1 tsp.
- Pork pulp 600g
- Sûker 1 tsp.
- Lange krystereis 1 tbsp
- Swart piper perfeart 1 g
- Wetmole 4 tbsp
- Milk 1 tbsp
- Sunflower ferfynt sunflower olie 3 tbsp. l.
- Onions 1 pc.
- Drye dier 1 pc.
- Stap 1 Finke de űntsjes yn kubes. Set it op in beheine frettenpane, passe dan goud.
- Stap 2 Op dit stuit fan it fleis om it iten miel te meitsjen.
- Stap 3 Mingje de spiisde űnen mei it minst fleis en, pre-gekocht, rice, sâlt, addearje de oerbliuwende gewicht foar smaak.
- Stap 4 Nimme in djippe skouder, lit it miel yn ite. Oan 'e midden meitsje in lytse groep, dêr't in molke ynleveret, de heach oan tafoege, it aai ite. Nei it ropjen, sulverje sunflower olie en sâlt de tee.
- Stap 5 Dûke de tee yn 2 stikken. Ien stik deket mei in servet, sadat se net wite, en it twadde stik rôlje yn sessen en snel yn lytse stikjes.
- Stap 6 Rôlje elk stik yn 'e foarm fan in sirkel en set it filling yn' e midden fan elk sirkel.
- Stap 7 Bliuw de patty, knynke de rânen as jo it noflik fiele.
- Stap 8 op 'e sjitke panne mei oalje heurearje, ferspuie in pear mantsjes en frije se op elke kant oant de pies brúnich-goud binne.
- Stap 9 Hoe kinne de keuken kocht perfekt sjen. Jo kinne op in tafel tsjinje op in prachtich skip. Bon appetit!