Iems yn Skotsk - it orizjinele skip foar it Peaskemiel. Delikate aaien yn 'e buorkerij fan linwurden fleis mei in knappe krúst net allinich it appetitearjen, mar ek opfallend oan' e smaak. Boppedat freget har tariedings net folle mjitte - ienfâldige produkten, heal oere oere en in geweldige resultaat.
Yngrediades:
- Fjouwer aaien;
- Minze fiedfleis - 250 g
- Miel - 3 tbsp. l.
- Breadcrumbs - 150 g
- Sily, dill, oare gewoanten - te tastean
Metoade foar tarieding:
- Koekje de aaien. It is better, as se soft-on binne - dus it filling sil hielendal útfiere
- Meitsje it miel fleis - it is it wurdich te brûken hûnen of turkije filets. Mije it mei seizoenen - njonken chili en dill, pearels, basil, oregano, ferskate soarten piper en nutmeg
- Yn trije lytse kontainers pleatst it miel, brúnkoarmen en emulsion fan twa slaande aaien
- Earmje jo hannen wat wet, set op 'e palm fan in lyts part fan it minst fleis en glêd it
- Dip it gekke aai yn in bolle fan miel en rôlje - dit soarget foar in goede ferbining fan it glêde oerflak fan it eiwei mei it minst fleis. Plak it aai yn it sintrum fan 'e palm en sûkerje it mei snokke fleis. Bliuw de skouder unifoarm - sûnder triennen en tinjen
- Besykje de lege leuk yn breedskatten, en dan yn aai emulsie - en sa ferskate kearen
- Heakje de fegetaasjeoal yn in sauté pûn, oant it krijt en it fleisbalken frije, oant in goudene krúste ferskynt
- Fry de aaien ien foar ien en lizje se op in papieren tappel - sadat oerfloedige fet yn 't papier opnommen wurdt. As jo twivelje oan 'e oanfreegjen fan' e fleisline, kinne jo it taret skuorje foar in pear minuten yn 'e oven