- Gelok piper - 1 stikje (Foar salade :)
- Gurken - 1 stuk
- In hânfol fan krystomaten - 1-2 stikken
- Olive olie - 1 st. spoon (Foar fisk :)
- Fillet of calf - 1 stik (grut, 2-nd as lyts, per persoan)
- Kalk - 2 stikken
- In búk fan cilantro - 1 stikje (hyltroch)
- Sâlt, piper - - Smaak
- Red ûnnoazele - 1/2 stikjes (tin slút)
- Olive olie - 2 stikken (Foar reinigen avocado :)
- Balsamico - 1 st. in spoonful
- Avocado - 1,5 stikjes
- Wetter - 1/4 beker
- Sâlt, piper - - Smaak
Yn in bôle kombinearje de fisken filets, olie oalje, 1/2 kalk, sâlt, piper. No, rôlje de fisk en set it yn 'e kuolkast. Yn in grutte skol, add ite houtkilantro, ûnnes en 1,5 kalk sûke. Plak yn 'e kuolkast. Peel en smaak fergonkje, tomaten en poppen. Plak it griente yn in pakkip, skodzje en yn 'e koelkast set. No, lit ús it fisk begjinne. Yn in grutte brânpanne lizze de folsleine triem fan it filet en kieze op medium / hege waarmte foar 5 minuten op elke kant. Dêrnei spjalje de fisk yn lytse stikken en kooeje foar 5 oeren minuten en riede no gelegen. Neist it fiedfisk tafoegje oan it gemalen fan cilantro en tongen, goed mingje, sette ôf en sette de avocado-paste: rûke nei in homogene massa fan 2 tbsp. Olive olie, 1 tbsp. balsamik, sâlt, piper, avocado en wetter. Set it griente op 'e plaat, lizze de fisk oan' e boppekant en dan, de avocado paste en tsjinje op 'e tafel. Bon appetit.
Tsjinsten: 1-2